そば打ち日記

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玄びし

2023年01月27日 | そば打ち
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国道2号線バイパス豊成交差点から、県道212号線を岡山市総合文化体育館方向に進み、山陽マルナカ浦安店の向かい側に新築の建屋があり、「そば処 玄びし」の大きな看板が出ているので判りやすいものと思われる。


客室の中央に10席の一枚板の大きなテーブルがあり、4席用のテーブルが3セットと、小上がりに4席の座席が2セット配置しされている。


メニューは“せいろそば、おろしそば、とろろそば、かき揚げおろしそば、天せいろ、鴨せいろ、かけそば各種”があり、定食のメニューも用意されている。


開店の11時に訪れたので、お客さんは一人もなく一番乗りであり、“鴨ざる”の大盛りを注文して待っていると、5分ほどで直ぐに運ばれてきた。現在地で営業を始めた当時は、やや太目の蕎麦であったが、最初にそば屋を営業していた岡山市御津当時の、細目のそばに戻っていた。






[玄びし]
岡山市南区浦安本町101-10
電  話 086-265-1133
営業時間 11:00~16:00
定 休 日  火曜日


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