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焼き肉の残りを使用して“肉つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄めて鍋に入れ、牛肉、白ネギ、しめじを煮ておく。お椀にそば汁を装い牛肉、白ネギ、しめじを入れセリを載せる。そばを湯掻き冷水で締めてセイロに盛り“肉つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。
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