そば打ち日記

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低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍し“鴨ざる”を作ることにし、そば汁を2倍に薄め鍋に入れて温め、鴨脂をしいたフライパンで白葱を焼いておく。湯掻いて洗ったそばを笊に盛り、温めたそば汁を器に装って、鴨肉と白葱を入れて“鴨ざる”を作り、今日の昼そばで頂いた。1月3日に“黄ニラそば”を頂いたが、その後は体調不良となったために、病院通い以外は外出することもなく、本日迄昼そばを頂くことは無かった。何とか昨日の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」に参加したが、未だ初打ちは実施しておらず、昨日の定例会で家内がそば打ちを実施したので、15日振りに昼そばを頂くことが出来た。



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