そば打ち日記

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今日の昼そば(おしぼりそば)

2023年02月03日 | そば打ち
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辛み大根を摺りおろして絞り、そば汁を加えてつけ汁にし、年末に打って冷凍保存しているそばを解凍し、湯掻いて冷水で締め“おしぼりそば”にして、今日の昼そばで頂いた。



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