銀座線の田原町から稲荷町に向かう通りは、通称「仏壇通り」と呼ばれている
通り沿いには約５０軒の仏壇、神具店が並んでいます
その仏壇通りに面している『らーめん稲荷屋』
休日ともなればどこからともなくお客が集まり開店前から行列ができる繁盛店です
醤油ラーメン ８００円
透明度の高い醤油スープにの上には大判の肩ロースと貝割れとメンマと海苔
チャーシューと貝割れのコントラストが和と洋を感じさせる丼顔です
稲荷屋のスープはとても個性的な味わいで他店では味わえないテイスト
元フレンチのシェフが創り出すスープはどこか洋風な味わいです
表層脂と醤油の華やかな香りも相まって旨さがさざ波のように押し寄せてくるスープです
千葉の山田食品の細麺は歯切れが良くて適度な弾力もあり美味い麺です♪
山田食品の麺は赤坂味一や海空土など永福町系のお店でお馴染みの麺
稲荷屋のようなじっくり飲ませるスープには変に個性的な麺より良いと思います
大判の肩ロースは柔らかくてジューシーな肉の旨みが溢れだす逸品
チャーシューがとっても美味いだけにメンマにも期待したくなっちゃいます
完食完飲(￣^￣)ゞ
今回は旨味と塩気のバランスが抜群だったので全部飲んじゃいました(^o^)
強烈な個性はありませんがたまに無性に食べたくなるラーメンだと思います
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆