スペイン料理の老舗エル・シッドさん
みなさまこんばんは、
今日もブログを見に来てくださって
ありがとうございます。
札幌の管理栄養士／フードコーディネーター
りさです。
札幌は雪・雪・雪
とっても冬らしいお天気が続きます。
はじめてエル・シッドさんへ。
スペイン人の方のお店。
スペイン語が飛び交い
メニューもの本格的。
いくつもテーブルが空いていたのは、
天候が悪いため
テイクアウトに切り替えたお客さまが
いらしたのですって。
そんな選択肢が増えたのも
コロナが流行したからですね。
ムール貝の白ワイン蒸し。
美味しいものが大好きな
経営者お二人。
美味しいお料理や飲食店の
グルメトークで盛り上がりました。
毎日ワインを飲まれるとのことですが
どんな話の流れからか
最強に美味しいレモンサワーの
作り方を教わりました。
色々試した結果
まんこいというお酒が
最も美味しいとのこと。
奄美の焼酎ですって。
覚書にリンク貼っておきます。
レモンは国産無農薬のものを
苦味の出る部分は除き
何日か漬け込んでおくのだそう。
レモンサワー好きな方は
ぜひお試しください。
一升瓶もあるみたい。
電気自動車の自動運転や
エネルギーのお話し。
普段出会わない話題がいっぱいでした。
テンプラニーリョをあけて
かなりボリューミーな一皿。
人数分に切って提供してくださいました。
お子さんも好きそう。
フィデウア、
お米ではなくパスタのパエリア。
うまみがしっかりしみ込んでいて
お酒が進む味付け。
ムール貝は殻が割れやすいので
外してから混ぜました。
カジュアルに本場の味を楽しめるお店
ありがとうございました。
エル・シッド
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