丸の内テラスのESPRIT de TAILLEVENT
エスプリ・ド・タイユヴァンへ久しぶりに。
同店のメルマガで、9/8から
秋のランチメニューが始まったことを知り
週末、予約してやってきました！
ランチはA,B,Cの3種類が1,980円
プラス料金でメインが選べるD,Eもあり。
さらに2種類のコースもありました～
ちなみに同店の夏メニューでは
リゾットの代わりに冷製パスタが登場して
気になっていたのですが‥食べ逃したぁ～
そのぶんリゾットへの情熱はいつも以上。
元気よく「B」栗のリゾットを注文です！
今回初めて通してもらったテラスは
丸の内仲通りに臨む特等席で気分も最高♪
注文後、さっそくスープとパンが登場。
ごぼうのヴルーテ
毎回、上質さにびっくりするスープは
秋メニューも期待以上！
ぽってり感にホッとするごぼうのヴルーテ
味わいは滋味深く、かつとっても上品。
アクセントはフライドオニオンと
シブレット（細いネギ）とのこと。
パンはバゲットから丸いパンに変わってる！
きちんと温められて表面サックリ
齧るともっちり、塩気も良い具合。
バター無しで美味しいところも◎です～
栗のリゾット
念願のリゾットは栗がたっぷり！
しかもマロングラッセのように
表面がツヤツヤでほのかな甘みも。
ベースのリゾットはブイヨンを感じる
優しい旨味が主役なので
栗の甘みと食感がより引き立つ印象。
脇を固めるのはサクサクの蓮根チップと
お米の中に隠れているパンチェッタ
バランスも最高で、一気に完食でした！
ドリンクはホットの紅茶に。
ティーバッグを自分で引き上げる仕様。
次こそアイスティーを選んでみよう！と
前回も思ったのに忘れてた‥
とはいえ、大好きな丸の内の空気感の中
ハッとする味わいに出会える素敵なお店。
メニューが変わったら再訪必至です。
前回訪問の記事はこちら
