２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
安くて美味しいもの見つけた
100均の「あごだし」に負けた私の寄せ鍋
メニューに困るとお鍋♪
(*´艸`*)
この時期 お鍋が多いわが家
（５月くらいまでお鍋やってます）
何でも値上がりしていますが
今年はタラの価格が安定でします
北海道はタラの漁獲量が日本一
野菜たっぷりの寄せ鍋
タラの切り身 ３切れだけ購入して
あとは冷凍庫の魚介で間に合わせ
生のタラの下ごしらえ
タラの切り身に塩を軽く振り
キッチンペーパーで包んで
冷蔵庫に１時間ほどおきます
流水で洗うか 拭き取ります
生魚特有の生臭みが取れて
余分な水分も出て身崩れ
しにくくなります
塩をしてあるタラでもOK
下ごしらえなしで使えます
身崩れしにくくていいですよ
赤エビ・ベビーホタテ・すり身
白菜・小松菜・えのき
しらたき（糸こんにゃく）多め
寄せ鍋のだし
お鍋の時は半日ほど前から
昆布を水につけておき
それからかつお節でだしを引きます
思いつきなので忘れてました
そうだ コレ使ってみようかな
ダイソーに売っていた
「焼きあごだし」
ランチのうどんに使おうと
買ってあったんだけど
そもそもあまり登場しないうどん
お鍋にいいんじゃない？
（８g ×６袋入り）
寄せ鍋（４人前）のめやす
だし３袋 水１０００ccと
記載されています
こういうのはちょっと少なめで
味も薄めなので
ふたり分
だし２袋 水７００ccにしました
濃いめの味付けが好みのオットが
「味が薄い」と言いそうなのでね
野菜から水分も出たので
仕上がりの味見をしたら
まだちょっと薄いので
塩をひとつまみ加えて調整
ちょうどよい味になりました
一口食べたオット
「あごだしだ♪うまーい」
嬉しいけど微妙よ
１００均のだしに負けた感じよ
「またあごだしで作って」
「はいはい」
以前はこちら使ってました
有名な味の兵四郎のあご入りだし
２０年前にオットが九州で
買ってきた兵四郎さんのあごだしが
おいしくて デパートやネットで
買っていたんです
少々お高いので控えていましたが
１００均のだしも美味しい
気軽に使えます＾＾
ダイソーで見つけたらぜひ♪
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
初めての玄米ならこちらがオススメ
糖質やカロリー管理を考え始めたら
このサービスオススメですよ
白髪染めするほどでもないし・・
私は月に２回くらい使ってます
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合があります
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたらうれしいです
１日１クリック有効です！
ありがとうございます
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが