今回の日本酒、地酒はコチラです。
昔から好きな日本酒です。
出羽桜 山廃
山形県天童市の出羽桜酒造の「出羽桜」です。
出羽桜
日本酒初心者の頃から好きな出羽桜です。
入門酒の桜花は今でも好きです。
昔、天童市の蔵元までお邪魔しました。
出羽桜にも山廃があったんですね。
１０月のある日、夕食にて。
※１１月から日本酒断ちしています。
こんな感じで。
骨付きカルビです。
肉を喰う時は野菜がないムリです。
素晴らしき肴たち！
そして、出羽桜です。
久々の出羽桜です。
山廃版は初めて呑みます。
これはこれは。
出羽桜らしいキレはそのままで、複雑な味を実現しています。
山廃の乳酸も感じます。
美味いです。
骨付きカルビの脂に負けないお酒です。
