これまでも感じていましたが…
いつもの居酒屋では
土曜日になると混むようになって…。
昨日も18時過ぎに入ってみれば、
私たちが座るカウンター席は
なんとか空いていたものの
他のテーブル席や
奥の座敷はほぼ満席。
しかも…、
子供連れの家族客も多くて
サラリーマンがほとんどの
平日の客層とは全く違います。
コロナ渦になって
こんなところにも
変化が見られるようになりました。
家族客は飲むことより食べるので
厨房は大忙し。
そんな日も
これからスタート
ゲソ天
最近は私じゃなく
夫が食べたがって
自分で頼んでいます。
セリのおひたし
茎が長くて太くて
立派なセリでした。
こんな立派なセリは
私が行くスーパーじゃ見かけません。
さすがに食べ応えもあり、
バリバリ美味しい。
冷 奴
普通の冷奴。
量が多かったので
これで、
かなりお腹が膨れました。
鱧(ハモ)の天ぷら
鱧の天ぷら、大好きです。
鱧を見かけるようになると
やっぱり…
あー夏だなって思いますね。
蕨(わらび)の味噌たたき
メニューを見て、
これは絶対に頼みたいと思いました。
それは、食べたいということより
蕨を叩くところが見たかったから。
なので、調理が始まった時、
カウンター越しに伸びあがって
大将の手元を覗き込んだら
なんと…、
大将は木槌で叩いていました。
「叩いても全然うまくいかない。
どのくらい叩けばいいかわからない」
と言った私に
「思いっきり叩いていいですよ」
と、言ったあと、
大「あ、蕨はどんなのを使ってるんですか?」
私「田舎から送ってくる塩漬けの」
大「あー、塩漬けはダメです。
塩漬けの蕨は
叩いても粘らないんですよ」
ジャンジャン!!
知らなかったわ…。
ここで、
ホッピーから日本酒に変えて
山形の「くどき上手 酒未来」
山形のお酒は
どれも美味しいですが
このお酒も飲みやすくて旨し。
〆は
迷って迷って
⇊
塩やきそば
麺以外の具材は、
豚肉とキャベツともやし。
キャベツが焦げているので
やっぱり、業務用コンロの強火が
味の勝負どころだなとは思います。
そういえば大将も
「私が家で作っても火力が弱くて
こんな味にならないですよ」
そう言ってたものね。
子供連れのご家族たちは
お酒を飲まないから帰るのも早くて
私たちがやきそばを食べる頃には
店内は結構ガラガラでした…。
「鱧天が美味しい」と、
私たちが言っていたのが
聞こえたらしく
帰り際、大将に
「また、鱧を食べに来てください」
なんて言われてしまいました…。
ポチッとお願い致します。
↓↓
ゲソ天にセリのお浸し、冷奴・・これだけでも
私は十分です
うんうん、確かに・・・塩漬けのワラビは
タタキにしても粘りは出ないですね
旬ならではの食べ方ですよね(^O^)／
居酒屋で食べるものも、年齢が出ますね。
頼んだものをこうやって改めて見ると、いかにもいかにも高齢者好み。
若い方たちならこんなの頼まないなって感じました。
さすが、かこさんはご存じだったんですね。私は塩漬けの蕨がたたきには向かないって初めて知りました。
ところで、青椒肉絲の筍、大きく切った方が食べやすいってすごい発見です。具材が大きい中華って、見た目もきれいですね。
中華三昧の食卓でしたが、お嬢さんのフレンチトースト。ココア入りは食べたことがありませんから、私もいただきたい♪
居酒屋さんも賑わいだしたようで良かった！
春の山菜の次は 季節の魚---＾＾ハモが出てくる時期ですね。こういう食卓にも四季があふれる日本は美味しい💛
ワラビ 確かにそうでしょうね。でも色々見たり教わるのもカウンター席の楽しみ。
珍しくアノカタへのお持ち帰りが…😿
いえいえ、まだまだ午前中ですから。
コロナの流行以来、行くお店が混んでいるのは複雑な気持ちになって…。やっぱりね、混みすぎていると正直いやだなって思います。昔は混んでるとなんだか楽しくて良かったんですけどね。
この歳になっても、知らないことが多くて困ります。で、ちわさんが書いてくださったようにカウンター席は勉強になります。それに、見ているだけでも楽しい。
京都では鱧の骨切の音がするようになれば夏だと言われているようですが…、まだ脂がそんなにのっていない鱧の天麩羅、美味しかったです。
あー、カイ君は我慢の夜に…。
居酒屋さん・・やはり、水商売（笑）ですから、お酒頼んでほしいでしょうね～。
こんなに、お酒に合うお料理ばかりなのに、もったいない・・(ノД`)・゜・。
最近はお店を選ぶ際に、自分の嗜好より、混んでるか、対策しっかりしてるか、が先に出てしまいます・・。(ーー;)
そうなんですよね。居酒屋さんなど、お酒を飲んでもらってこそだとお聞きしたことがあります。
こんな、居酒屋ファミレスみたいじゃ…どうなんでしょうね。
だけど、昨今子供を連れたママともグループが居酒屋でご飯って多いんですよね。
そういえば…、いつぞやのブログ、りんこさんの「フレンチおでん」の時のトマト。すごく印象に残っています。
こんなお店もいいなって思いながら拝見していました♪
居酒屋さんでお酒を飲まないっていうのもお店は困るかも。
といって、お客に頼むわけにもいかないし。
ましてや子連れじゃ……
話は変わりますが、画像からセリの香りが漂ってきそう。
酒飲みはっていうか…、外食もする呑兵衛たちは、
飲み屋の儲けは酒って、ある意味常識ですが、飲まない人たちはご存じないかも…ですね。
お店の方たちは悩ましいと思います。
そもそも、こんな居酒屋が子連れのファミレスみたいになるなんて…、想像すらしないことですから。
あー、セリ、そうなんです。すごい香りで、器を持ってクンクン嗅いでしまいました!!
私は、大阪在住で夏に小学生の子どもを連れて、東京にあそびに行こうかなと思っています！
その居酒屋は、どの辺りにあるのでしょうか？差し支えなければ、知りたいです！時間があれば、行きたいなと思っています！
数あるブログの中から見ていただき恐縮です。
この居酒屋は、もう10数年通い、このブログへの登場も200回ほどになります。
いつも写真を写しているのでお店の方からも、常連の方からも、また初めて会って隣合わせたりするとブログやってるんですか？などと聞かれますが、ブログはやっていませんと答えています。
なぜなら、私のこのブログがその人たちの目に入るようなことになれば好き勝手な事は書けないので嘘をつき通しております。
ブログを見てくださった方からもこれまで、何十回となくどこのお店かとコメントをいただきましたが、その方たちにも全員お教えできないとお答えしてきました。
わざわざ大阪からお見えになる方にこんなお返事で心苦しいし、申し訳ないと思いますがどうぞご理解いただきますよう宜しくお願いいたします。
私は学生時代に関西で4年間暮らしました。大阪の街は大好き。
お子たち共々気をつけていらして下さいますように。
そして楽しんでお帰りいただきたいと思います。
せっかくコメントを頂戴しましたのに大変申し訳ありません。
これに懲りず今後ともよろしくお願い申し上げます♪