ボジョレーヌーボーの解禁日に
赤と白のワインをいただき、
白はすでに飲みました。
で、今夜は赤を飲むことに。
そんな日の夕食です。
歳を重ねるほどに
重いワインが飲めなくなり、
最近では氷を入れて
ロックで飲んだりしていますが
若いワインは軽くて
そのままでグイグイ飲めます。
ポテサラの生ハム巻き
ポテトサラダは
胡瓜や人参のほかに
レタスまで入れたので
ちょっと水っぽい気もしますが
野菜がいっぱいで
それなりに美味しい。
ミートソース パスタ
我が家のミートソースは
まったくの我流！！
野菜は、挽肉の倍量。
家にある野菜を
どんどん入れちゃう！！
だから、今回も
たっぷりの玉葱、人参、セロリ
マッシュルームに椎茸も。
ニンニクは勿論いっぱい。
あとは、
赤ワインをドボドボ注いで、
「濃厚あらごしトマト」缶とか
トマトピューレ、ブイヨンなど
もう、もう、適当に加えて
コトコト煮込むだけ。
パスタは細長いのが
好きですが、
きしめんのような
この「フェットチーネ」が
ミートソースにおすすめ
ってあるのでこれを使うことに。
茹でたパスタの上に
ミートソースをたっぷりのせて
粉チーズもたくさん！！
煮込んだものって、
どういい加減に作っても
それなりに
美味しく出来るものだなって
いつも感じています。
野菜を
挽肉の倍も使っているので
「ミートソース」って
言って良いのかどうか
わかりません。
もしかしたら
「ベジタブルソース」って
言うのかも…だけど、
ま、正直、
お肉たっぷりのソースほどの
コクはありませんが
それなりに充分、
美味しかったです !!
沢山作ったので
朝食のトーストにのせたりして
楽しもうと思います。
ポチッとお願い致します。
↓↓
珍しくシンプルな食卓ですね。でも私は“シンプル・イズ・ザ・ベスト”と言う考え方が好きなので、こういううの見るの嬉しいです
どういう訳か今年はボジョレーヌーボーはあまり大騒ぎしませんでしたね。職場では毎年プラチナ会員（超お得意様）には無料でお届けするのですが、それもなかったようなので...
そう言えば流石に感謝祭（サンクスギビング）は日本ではマイナーですね
とっても美味しそう～～
そうなんですよね、私もミートソースに限らず
味付けなどは、目分量で適当な方です
なので、レシピは書けなくて・・・(笑)
フィットチーネのパスタも良いですね(^O^)／
正直なところ、私はボジョレーヌーボーってあまり興味がなく、毎年のように、ワインが届いて「あー」って感じなのです。
けれど、本文にも書きましたが、歳を重ねる程にお酒も弱くなっており、若いワインは良いです。
ほんとうに…、私にしては今日の食卓はシンプですね。
昨日、ブログを拝見しながら「今日はきっとサクラちゃんだわ」って思っていましたが大当たり！！
ま、それがどうしたって話じゃありませんが、お料理が美味しそうでした♪
もうもう、自分勝手な我流ソースです。
野菜たっぷりで人様にはお出しできませんが、家族で食べればまったくもつてＯｋですよね。
かこさん、いつもながら手の込んだ食卓ですね。
うどんも絶対にそのままドンッってことはありませんものね。
天ぷらも凄い！！
どれもかも凄くて指をくわえながら拝見しました♪
今日は良いお天気になりました♪
明日は六義園に撮影会で行きます！
お野菜たっぷりのミートソース美味しそうです食べたいなぁ👍
たっぷりあるので色々たのしめますね！
ポテトサラダ薄切りハムで巻きますが生ハム今度やってみます👌
ミートソース、大好きです。
そして驚きましたが、私もほぼにゃんにゃんさんと
同じような作り方です。
でもこれがおいしくて気に入っています。
煮込み料理は時間がかかりますが、たくさん作って
冷凍しておけるので便利ですね。
ラザニアなどにも使えますし。
ふだん、パスタにめったに粉チーズをかけないのですが
なぜかミートソースの時には粉チーズをかけたくなります。^^
今日は、とても気持ちの良いお天気です。
一時、六義園の側に有名な獣医さんの動物病院があって通っていたことがあり、預けてからお迎の時間があるときなど、よくフラッとお散歩したものです。懐かしい♪
冷凍できるってつくづく便利です。
煮込んだ料理は小分けにして長期保存出来ますから。
今日拝見したブログ写真はどれも素敵ですが、特に紫色のお帽子と赤いマフラーというのかセーターというのか…のお地蔵様はとても可愛くて、京都三千院のお庭を思い出しました♪
まぁ、セレンディピティさんと同じような作り方とは…、嬉しいです♪
ラザニア、考えつきもしませんでした。
たしかにミートソースですから、良いですよね。
我が家は朝、トーストが多いのでミートソースの上にスライスチーズの組み合わせが多いのですが、それも大好きです。
朝はお酒も飲まないので舌が敏感なのか、そうやっていただくと、野菜が多いのは、さすがコクが足りないってことがよくわかりますが、ま、それはそれで朝でもあり、満足しています。
素敵なレストランでの～と思いきや
手作りで
素晴らしいお料理にワイン～
ディナータイムを楽しんで
セッティング🎶格好いいですね😆
といってもレトルトのソースで……。
手作りソースは少し前はよく作りました。
特に冷製パスタのソースは作って冷やしておく必要があるので。
ずい分ご無沙汰していることを、にゃんにゃんさんの今日のブログで自覚しました……
生ハム巻きポテサラやカトラリーの下敷き、マットにまで気を配った心憎い演出ですね。
余裕が感じられて、見習わなければと思います。