前夜食べた
「ベリーハムしゃぶしゃぶ」の
残りつゆを使って
煮物を作りました。
〆には
千駄木腰塚さんのコンビーフで
丼を。
そんな日の夕食です。
野沢菜漬け
程良い塩気で
シャキシャキ食感も良く
おいしい漬物でした。
長イモとろろ
わさび
スライサーで卸した長イモに
刻み海苔とわさびを天盛り。
醤油をかけて
かき混ぜていただきますが
とろろって飲み物ですね。
厚揚げと結び白滝の煮物
前夜食べた
「ベリーハムのしゃぶしゃぶ」は、
とても美味しかったです。
良いダシが出たので
残ったつゆで
煮物を作ってみました。
煮込んだ具材は、
油抜きした厚揚げ
下茹でした結び白滝
冬子椎茸、菊型人参
最後に笹打ち九条葱もサッと煮て。
角度を変えて
↓↓
ベリーハムの塩気があるので、
味つけは
砂糖と醤油を控えめに。
いやぁ~
美味しかったです。
しゃぶしゃぶつゆの旨みを吸って
どの具材も良い味でした。
〆は
コンビーフ丼
使ったコンビーフは
こんなので
↓↓
千駄木腰塚さんの
コンビーフ
少し大きく
↓↓
炊きたてのご飯に
ほぐしたコンビーフと卵黄をのせ、
醤油をほんの少し。
コンビーフの脂が
熱々のご飯で溶けて…。
おいしいっ!!
コンビーフはパンとよく合うので
朝食でも食べますが
ご飯にもとても良く合います。
ポチッとお願い致します。
↓↓
実は最近、ようやく煮汁を再利用することを覚えました
コンビーフ丼...コンビーフの種類で味も変わってしまうのでしょうね。一度試してみます~
私も若い頃は前日の鍋の残り汁なんて、なんだか汚らしい気がして使いませんでしたが、やっぱり美味しいです。
コンビーフは、いろいろ試したわけではありませんが、やっぱり、腰塚さんのは美味しいと思います。是非!
あー、今日、例の日ですね。
少しでも納得出来れば良いけれど…。
お料理もおいしそうですが、今日は器の美しさに
目を奪われました。特に、野沢菜の主の器!
緑が映えてほんとうに美しいです。
煮物の器はなんともいえない優しい色ですね。
最近は横着して、煮物をとんと作らなくなりましたが
久しぶりにいただきたくなりました。
主の器→朱の器でした。失礼いたしました。
器を褒めていただくととても嬉しいです。
煮物に使ったのは、どちらも古い物ですが、飽きないで使い続けています。
朱色は川越で、青磁は益子で買い求めた物ですけれど、器を買った場所って案外覚えているものですね。ともに二十年以上前になりました。
※ 今、「しゅいろ」と入力したら、やはり「主色」と出ました…。
コンビーフ丼、お月見みたいで良いですね
煮物もとっても美味しそうです( ´ ▽ ` )ノ
野沢菜漬、そろそろですね
これもとっても美味しそう~~(^O^)/
6時頃は雨がふっていましたが今は
晴れています☀️
昨日鎌倉の井上蒲鉾店でおでん🍢でもしようと買ってきました♪
煮物美味しそうですそんな季節になりましたね!
コンビーフって余り食べた事が無いのですが丼なんて出来るのですね美味しそうです👍
コンビーフ丼がお月見に。これ、自分でもビックリ!!良いコメントをいただきました。
夫が長野支店に勤務していた遠い遠い昔、野沢菜が採れる季節になると、社員の方たちがこぞってお休みをとられたそうです。今じゃそんなことも出来ないでしょうね。
ちゃんちゃん焼き、東京にある北海道のものがいただけるお店で一度だけ食べたことがありますが、どんなのがちゃんちゃん焼きなのか、いまだ正解を知りません。
おー、茄子、154本、凄い!!
今日は暑くなりそうですね。
日中は暑くても、朝夕はめっきり涼しくなりましたから、おでんなんて良いですね。
コンビーフ、コンビーフの油が熱いご飯に溶けて、美味しいんです。
宝戒寺、写真だけでも静謐な空気が伝わってくるようです。
白い彼岸花が、特に似合っているように思えました♪
野沢菜に乗せた唐辛子も良いですね。
ハムで良い出汁の出た煮物、人参がさり気なく菊ですね!