半谷範一の「オレは大したことない奴」日記

今年の6月に作った梅シロップ、全部使い切ってしまいました。しかし、我が家ではその後に残った滓？も無駄にはしませんよ（笑）。種を取って梅ジャムを作るのです。






果汁が出た後の滓なので砂糖だけじゃなくて水分も足しますが、後は普通のジャムと同じように煮込むだけ。




今回は大瓶で2本のジャムになりました。




こんな感じであまり色はきれいじゃないけれど、ヨーグルトに入れたり、ラム酒で溶いてフルーツケーキの仕上げに使ったり、かなり役立ってくれるんですよ。



梅は花と梅シロップと梅ジャムと3回楽しめるので、我が家の果樹園にもあと何本か植えようと思っています。