家族のリモートワーク、
一時は三人で毎日リモートワークをしていました。
ランチも毎日作っていました。
この頃はめっきり減りました。
それでもたまに明日リモートワークになった！
なんていう時もあります。
そんな時のランチです。
明日お蕎麦が食べたい！
とのリクエストがありましたので、
前夜からお昆布をつけて日本料理教室でお習いした、美味しい出汁を取り丁寧にかえしを作りました。
干し椎茸を甘辛く炊いて、有り合わせの海老と帆立の天麩羅、ほうれん草のお浸しを乗せました。
お出汁とかえしの塩梅がよても良くて美味しいお蕎麦ができました。
この日は女子リクエストのヘルシーランチ
鶏胸肉のグリル
胸肉は薄めにスライスして少しの塩麹をもみ込んでから小麦粉とスパイスをミックスしたものを付けて焼くとしっとり柔らかく美味しく焼き上がります！
ヘルシーで美味しくてサイコー♪
とヘルシー思考女子に褒められました。
残り野菜のミネストローネ
カラフルサラダ
見るからに女子のランチという感じですね！
リモートランチの備忘録でした。