Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

「ブルーベリーのタルト」

2022年06月17日 | お店のこと
今年も〜
この時期が来ましたね!



ブルーベリー✨✨
いつもの無農薬農園で



ウグイスの鳴き声をBGMに
美味しい大粒のブルーベリーを厳選して摘んで来ました!




甘い大粒の品種は早生なので、
毎年だいたい6月末ごろまで。
超期間限定のタルトなのです。
是非お試しください。




本日は初物が続きます。
「桃のヴェリーヌ」
桃の果汁たっぷりのムースに
桃の果実を桃のジュレで閉じ込めた
桃好きが作った桃づくしのスイーツです。




「パッションマンゴーベリーココ」
下段より
ココナッツのダックワーズ生地
苺、ラズベリーなどの赤いベリーのムース
キルシュをアンビベした共立て生地
マンゴーとパッションフルーツ、オレンジの果汁を使ったトロピカルムース
マンゴーのジュレにピスタチオを飾っています。
色合いも可愛らしいケーキです^ - ^




チョコレートは何にしようか色々迷いましたが、
父の日が近いので、いつものガトーショコラをドレスアップしてきました。
スイートチョコレートとビターチョコレートを
贅沢に配合したクラシックショコラです。




「メロンのショートケーキ」
今週のメロンは
惚れ込んだ産地直送のメロンを使っています!!
ここの農家さんのメロンは本当に美味しいのです!!
しっかりとした歯応えがあり、
でも甘い果汁をたっぷり蓄えているのです。




「モンブラン」と
「ぷりん」も並んでいますよー。

シフォンケーキは



「コーヒーマーブル」です。




日曜日は父の日!
きっと一言でもとても嬉しい?お父さん
きっと密かに待っている?お父さん
ライオンさんのアイシングクッキーに手書きのメッセージカードと封筒がセットになっています。




お酒好きなお父様には
「ブランデーケーキ」はいかがでしょうか?
お酒に弱い私はお酒たっぷりのこのケーキを作っている時、顔が真っ赤になっているそうです(^◇^;)
食後は運転厳禁です!

そして〜




久しぶりの新顔さん✨
「レモンクッキー」です。
レモンの皮と果汁にほんのり塩味が効いてます。
こちらは6枚入りです。
さて、この子は定番入りできるでしょうか????
皆様の反応次第となっております。
ぜひ!お試しください。

今日はとても暑いですね🥵
こまめに水分、休憩とりながらお過ごしください。
ご来店を心よりお待ちしております。













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