台風、予想を反しての動きです。
宮崎の雨
石川での地震・・・
台風のこの先も気にかかります。
皆さんご用心くださいネ。
＜９月１３日の夕食＞
・手羽中唐揚げ
・インゲン、油揚げ煮物
・切り干し大根酢の物
・塩麹漬け卵
・温泉豆腐
手羽中唐揚げ
半割の手羽中使用！
レシピ検索で・・・
パン粉を使う唐揚げ！・・・カリカリになるとのこと。
小麦粉、片栗粉、パン粉・・・同量にしました。
下味に塩麹を使い、２度揚げしたので
ちょっと濃い色ですが、確かにカリカリ♪
ビールに
また作ろう！
インゲン油揚げ煮物
稲荷用に煮た油揚げ、雑なので
破れます。
破れた油揚げも冷凍しておきました。
煮物に使えます。
しっかり味がついているので煮汁は薄味で。
切り干し大根酢の物
煮物も美味しいけれど。
コリコリ食感で頂く酢の物も好き♪
おまけの一皿
久しぶりに塩麹漬けの茹で卵
塩味がいい感じです。
温泉豆腐
涼やかになるのが解っていたかのように
生協カタログに今季初登場の温泉豆腐！
即、ポチッ！ と注文しました。
嬉野温泉名物！
幾つか種類がありますが、
胡麻ダレが付いたこちらの温泉豆腐がお気に入り
温泉豆腐！
白濁してくると豆腐の角が崩れてきます。
トロトロになったところを胡麻ダレで・・・ウマウマ
食べ終えた後の土鍋！
白濁し、豆腐の旨味たっぷり残っています。
ご飯を入れて〆にするのがお勧めとか。
夕食時にはもう満腹で無理！
翌日、ご飯を入れ、卵でとじて・・・
「これ美味しい！」・・・ってお豆腐大好き夫、ご満悦 
ご飯は洗わずにそのまま使いました。
雑炊でなくて・・・おじや？
胃袋に優しいご飯です♪
（画像、撮れば良かったけれど・・・）
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