【2022年度スパイスアンバサダー】
2月～３月のテーマは
「お手軽調味料でひと工夫レシピ」
沖縄料理のゴーヤチャンプルー
厚揚げを使うと水きりの手間が省けてコクが出て一石二鳥
肉の下味にはハウス 馨《ＫＡＯＲＵ》Master Blended Spice
シンプルな一品がグッと美味しく仕上がります。
【材料】2人分
ゴーヤ １本
豚バラ薄切り肉 100ｇ
(下味) ハウス 馨《ＫＡＯＲＵ》Master Blended Spice 小さじ１
厚揚げ 1枚
卵 1個
顆粒だし 小さじ1/2
塩・こしょう 各少々
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
１・ゴーヤは種とわたを除いて薄切りにして塩(分量外)をまぶし、
５分ほどおき、水洗いして水気をきる。
厚揚げは熱湯をかけて、２～３ｃｍ角に切る。
豚肉は３ｃｍ幅に切り、(下味)を振っておく。
肉の色が変わったら厚揚げ、ゴーヤの順に炒め合わせる。
しょうゆを回しかけて器に盛る。
