赤いはちみつ☆花カフェ「アイバレー」自家製ハチミツ＋北海道大滝産アロニア【お取り寄せ可】

 

花とカフェとハチミツと。 花カフェ「アイバレー」赤いはちみつ

 

ひとめ惚れした『赤いはちみつ』が届いたので、パンケーキやヨーグルトといただいてみました。

 

 

この「赤いはちみつ」は、北海道にある花カフェ「アイバレー」の敷地内でとれる蜂蜜と、大滝産の赤い果実「アロニア」を合わせてつくられているのだそう。

 

 

支笏湖から美笛峠を抜けて洞爺湖へ向かう途中にある「アイバレー」は、わんこも一緒に入れる花と緑に囲まれたカフェなんですって。いつか行ってみたいな～♪

 

きれいで最強「赤いはちみつ」

 

「アイバレー」ではドイツ人のプロ養蜂家を招き、 敷地内に巣箱を設置して採蜜し、 非加熱の天然ハチミツをつくっているのだそう。

 

 

その蜂蜜を、北のスーパーフードと称されるベリー系果実「アロニア」とブレンドしたオリジナル商品が「赤いはちみつ」です。

 

アロニアは、アントシアニンや抗酸化作用のあるポリフェノール、食物繊維などが沢山含まれていますが、生の果実には苦みや渋みがあるとのこと。そこで蜂蜜を合わせたこの商品が考案されました。

 

 

「赤いはちみつ」とヨーグルト

 

最初に合わせてみたのは「赤いはちみつ」とヨーグルト。

 

 

ヨーグルトは、少し水切りしてクリームっぽくしてみました。

透明感のある”ルビー”みたいな色の「赤いはちみつ」は、美しくて、見ているとうっとりしてしまいます。

 

 

香りは、蜂蜜特有なものですが、どこかフルーティーさが感じられます。

スプーンですくってかけてみると、想像していた蜂蜜よりサラッとしている印象でした。

 

 

スプーンに残った「赤いはちみつ」を、そのままペロリと舐めてみたら、さらっとほんのり甘いあと味で食べやすい♪

 

 

「赤いはちみつ」とパンケーキ

 

パンケーキのシロップ代わりに「赤いはちみつ」もいい感じ。

 

 

ドロッとしたタイプではないので、かけてしばらくするとパンケーキに染み込みます。

 

 

この「赤いはちみつ」は、凍らせても美味しいんですって。

というわけで、今すこしだけ冷凍庫に入れています！！！

 

「赤いはちみつ」の購入方法

 

販売しているのは「花カフェアイバレー」の店舗とオンラインショップ。

そして2号店としてオープンした「アイバレー宮の森店」（札幌市中央区宮の森２の７）の他、都内にも店舗のある食のセレクトショップ「DEAN&DELUCA」でも手に入るのだそう。

 

 

札幌市内の「アイバレー」では、店内で自家製蜂蜜のテイスティングができるほか、カフェスペースではアロニアを使ったスイーツやドリンクもいただけるのだそう。

 

 

 

PC仕事が多くて目が疲れている気がするので、毎日、スプーン一杯ずつとりいれられたらいいかも～