―Weekly Live in EBISU [WLE]―――――――――――――――――――――

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■目次
・恵比寿の濃厚背脂ラーメン
・編集後記
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■ 恵比寿の濃厚背脂ラーメン

先週オープンしたばかりのラーメン屋さんに行って来ました。恵比寿には
美味しいラーメン屋さんが沢山あり、今までにも色々ご紹介してきましたが、
これまた期待の出来そうなお店がオープンしました。それは


濃厚背脂拉麺 つなぎ





です。つなぎは2013年6月21日にオープンしたばかりで、まだお店の前には
花がたくさん飾られています。





見ると小野伸二さん、ほしのあきさん、亀田興毅さん、AIさん等有名人
からのお花が見られます。


店内は全12席程度のカウンター席でいたってよくあるラーメン屋さんな
感じです。一つ変わっているのは３人いる店員さんが店名通り、ツナギを
着ている事です。


水曜日の18時位に行きましたが、店内はほぼ満席でした。


店主はど・みそ出身とのことで、メニューは味噌味４種類、醤油味２種類と
やはり味噌にやや傾いたラインナップとなっています。





私は券売機で大きなボタンで一番左に位置する「濃厚つなスペ味噌」(950円)
を注文しました。





味噌がはねても大丈夫なように紙エプロンが手渡されます。またラーメンが
濃厚背脂を謳っているだけあって、店内に置いてあるお茶は黒ウーロン茶と
いうのも中々の心配りです。







注文時に油の量「多め」「普通」「少なめ」が選択出来ます。


５分程度待ったでしょうか。濃厚つなスペ味噌ラーメンがやってきました。





トッピングはのり、コーン、シャーシュー、もやし、ニラ、煮玉子と特別
変わったトッピングはありません。そして店名通り背脂が程よく浮いています。


レンゲが通常の穴なしのレンゲと重ねて穴あきのレンゲが提供されるのも
つなぎならではの心配りでしょうか。


スープも店名通り濃厚な味噌味で、程よい背脂の旨味がします。純連のような
熱々のスープを想像していましたが、どちらかと言うとぬるめです。猫舌の
人にはいいと思います。でも美味しいです。


麺は中太麺で濃厚なスープに歯ごたえのある麺がとてもマッチしています。


チャーシューは箸で簡単にほぐれるタイプのチャーシューで、チャーシューも
最初は生ぬるさを感じたのですが、なんだかんだ言って美味しいので食べている
うちに気にならなくなりました。


あと調味料に山椒が置かれているのも珍しいですね。使ってみると確かに味噌味
にあいます。





恵比寿にまた美味しいラーメン屋さんが出来たなと言った感じでした。

店名	濃厚背脂拉麺 つなぎ
住所	東京都渋谷区恵比寿1-4-1　恵比寿ア-バンハウス1F
TEL	不明
営業時間	[月～日]	11:00-23:00(LO22:30)
定休日	無休

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■編集後記

週末奥多摩にサイクリングに行って来ました。


奥多摩駅徒歩1分の場所に自転車をレンタル出来るお店があり、そこで
自転車を借りました。自転車に乗るのも何年ぶりか分かりません^^;




http://trekkling.jp/index.html


雨が不安でしたが、おかげさまで雨にふられることも無く快適なサイク
リングが出来ました。


多摩川も上流まで来るとこんなに綺麗です。





途中野生のイノシシに遭遇するというハプニングもありました。山の上から
駆け下りてきて、ガードレールに激突しあっという間に下に降りて行きました。
一瞬の出来事で何が起きたのか分かりませんでした。


途中ダムがあって、ダムがあると魚が登れないので魚用に作られた魚道も見学
しました。魚道を見るためにはこんな秘密基地のような螺旋階段を降りていき
ます。





途中で手ぶらバーベキューもしました。


ほぼ下りのコースで協力店の自転車屋さんに乗り捨て出来るので、とても
爽快で快適なサイクリングでした。

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