ジュリエッタ・ガーデンの国吉純です。
とにかくとにかくここにきて猛暑な関東。
先日も一日職人さん達と湘南にある
高齢者マンションの植栽管理。
まぁ、、顔からすごい汗、、、
と入居者の方から驚かれるほど、汗をかきました、、
あまりにも汗をかくので、帰るまでに２回お色直し（笑）
新陳代謝が良くなることは良いことですが、
体力も昔に比べたらほんと落ちてしまって情けない限り。
もう9月なので、また外仕事開始です。
今年はハイビスカスを入れましたが、
1日1花だったのが、少しは気温が下がってきたのか
よく咲いています。
種を蒔いて育てた朝顔もまだまだ咲いています。
先日、大豆ミンチというものを買いました。
いわゆるプラントベースな食事を取りれてみようと思って。
実はこの夏に栄養学の勉強をして、
その中で、私の食生活の中で、大豆製品がもう少し必要かと
見直し。納豆が苦手、お味噌汁も毎日食べるような生活を
していないからです。
味噌汁は、基本麦なので。
そこで注目したのが大豆製品。
ヴィーガンにはなるつもりはないですし
年齢的に肉も魚も必要。
なので、１週間のうち一部を変えてみようかと。
スーパーへ行き探してみると
いくつかの商品を見つけることができました。
大豆のチーズ？？
大豆のマヨネーズ。
ということで、記念すべき最初のプラントベースな料理は
ハンバーガー。
フェイクミートには、蓮根も入っています。
正直、普通のお肉の脂ぎった感じがないため、
手がベトベトしなくて良いかも！？
そして、ロールキャベツ。
これも全く違和感なく。
料理次第で、とっても美味しく、そして
十分に大豆製品が取れることに驚きました！
フェイクミートとか、ネクストミート、
代替肉で探してみると色々見つかります。
これから「プラントベース」な食事が
流行しそうです。
植物からできている、ということで
やはり私的にも注目です。
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