先月、ミナミ座裏の仲間たちと千代酒造の利き酒会に参加させてもらいました。参加費5,000円を支払って2時間半、飲み放題の最高の利き酒会です。コロナの影響で2年間中止となったので、前回参加したは2019年でした。帰りにお土産として『櫛羅』をいただいて帰りました。櫛羅は千代酒蔵の酒蔵周りに自社田があったため、そこで山田錦を栽培したところから『櫛羅』の歴史は始まるそうです。初年度は55％精米で50％精米の純米大吟醸の味わいを出す事をコンセプトに仕込んだそうです。その後のコンセプトは「櫛羅」の味のするお酒を醸すことにしたそうです。
「櫛羅」シリーズには50％精米の純米吟醸と60％精米の純米の2種類あり、2020年からは新たなアイテムとして80％精米の低精白純米、さらに生酛仕込の純米や純米大吟醸酒もあるようです。今回はコロナ対策として人数制限などがありましたが、またにぎやかに参加出来るようになってもらいたいです。
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