こんにちは。
神楽本店です。
昨日から、水茄子のぬか漬けの地方発送をしています。
神楽店主地元の泉州の水茄子です。
水茄子は大阪府泉州地方でしか育たない希少な伝統野菜です。泉州でしか育たない理由は謎らしいのですが、温暖な気候と土壌が栽培に適しているようです。
水茄子の起源は室町時代にさかのぼり貝塚市澤茄子、または江戸時代初期に栽培された泉佐野市上之郷茄子であると言われております。そして今でもその両地区の水茄子は大変希少で美味しい水茄子とされています。
神楽本店の水茄子漬けはその両地区で厳選されたA級水茄子を使用して、水茄子漬を作っています。
是非一度御賞味くださいませ！！！