今回は、DONQ(ドンク)の
ブリオッシュ・フィユッテ(シナモン)をご紹介
恵比寿アトレ店
恵比寿アトレ店
恵比寿アトレ店
1905(明治38)年8月8日、
兵庫県神戸市にオープンした、
今年で創業116周年の老舗ベーカリーチェーン、
DONQ(ドンク)
粉から生地を仕込み、
成形して焼き上げるまでの全工程を
店内で行う「スクラッチ製法」にこだわったベーカリーです
日本国内に100店舗以上、
海外にも店舗を構えています
焼きたてパンやサンドイッチ、菓子などを
コーヒーや紅茶などのドリンクとともに、
その場で食べられる、
カフェを併設している店舗もあります
フランス製の石窯オーブンで、
外はパリパリ、中はしっとりと焼き上げた、
看板商品の数種類のフランスパンをはじめ、
食パン、菓子パン、惣菜パン(調理パン)、
ヴィエノワズリー、菓子、店舗限定・期間限定パンなど、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
素材や製法にこだわり、
職人の確かな技術のもと、
毎日手間暇かけて、
風味や食感を最大限に引き出しています
カフェを併設している店舗では、
厚切りトーストセット(サラダ、ドリンク付き)、
クロワッサンセット(サラダ、ドリンク付き)、
サンドイッチセット(サラダ、ドリンク付き)、
店舗限定メニューなどの
カフェメニューが楽しめます
また、オンラインショップも運営しています
通販商品ラインナップは、
食パン、イタリア発酵菓子、ジャムなど
株式会社ドンクは、
長年日本で、海外で、
多くのお客さまに愛され続けるベーカリー、
「DONQ(ドンク)」をはじめ、
ミニクロワッサンを中心とした「Minione（ミニワン）」、
スイートポテトのお店「松蔵ポテト」、
ドンクがマリー氏とともに立ち上げたベーカリー、
「Marie-Catherine（マリー・カトリーヌ）」、
ドンクがローラン・ジョアン氏とともに立ち上げたベーカリー、
「Johan（ジョアン）」、
フランスでパン職人の
最優秀技能章M・O・F（Meilleur Ouvrier de France）を取得した、
ドミニック・ジュラン氏のこだわりを受け継いだベーカリー、
「Dominique Geulin（ドミニック・ジュラン）」、
フランス・パリで人気のオーガニックベーカリー、
「Le Pain au Naturel MOISAN」の店主ミッシェル・モワザン氏の
こだわりがつまったベーカリー、
「MOISAN（モワザン）」、
「日常使いできる手軽さも持つ、スペシャリティベーカリー」を
コンセプトに本場パリのパンを気軽に楽しめるブーランジュリー、
「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ(le Boulanger de monge)」、
イタリア発酵菓子「Sanremo（サンレモ）」、
オリーブオイルやジャム、スープなどを扱う、
「L'ami du Blé（ラミ・デュ・ブレ）」など、
バラエティ豊かなブランドを展開しています
ちなみに、「DONQ(ドンク)」の前身は、
「藤井パン」です
さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、
ブリオッシュ・フィユッテ(シナモン)です
ブリオッシュ・フィユッテ(シナモン)
濃厚なバターの風味が味わえる、
ブリオッシュ・フィユッテです。
シナモンシュガーをまぶし焼き上げました。
特定原材料：卵・乳・小麦
税込303円
では、いただきます
表面は少しサクッとした食感。
中はしっとり、もっちり。
ふんわり、やわらかな、
軽い食感のパン。
濃厚かつ豊かなバターの甘みやコク、風味、
ほんのりとしたシナモンの風味や香りが、
かむほどに広がる。
ほんのりとした小麦の風味や香りもふわっと広がる。
甘みやコクのある、
風味豊かなリッチなパンで美味しい(^^♪
甘いけど、甘すぎず、
嫌なくどさはありません。
もう少し、
濃厚さが欲しい気もしますが、
満足の一品
気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【DONQ(ドンク) 西武池袋店】
住所：東京都豊島区南池袋1丁目28-1 西武池袋本店B1F
電話：03-3980-3639
営業時間
［月～土］
10：00～21：00
［日・祝］
10：00～20：00