【食育クイズ:Vol.677】 「和歌山県」の

「B級グルメ」おさらいクイズ!
「和歌山県」の名物「B級グルメ」、「生カッ

プお好み焼き」のブランド名は?

 

 

 

 

 

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【食育クイズ:Vol.676】 (「和歌山県」の

「特産品」おさらいクイズ!
「みなべ町、田辺市」の特産品「紀州梅」

の生産量日本一を誇る品種とは何?)の

↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓

 

 

 

 

 

 

【解説】

 

「和歌山県」では、「江戸時代」に現

 

在の「田辺市、みなべ町」周辺で梅を

 

栽培したことが本格的な梅栽培の始ま

 

りと言われています。その後、悠久の

 

ときが過ぎ、1960年頃に「最優良品

 

種」の「南高梅」、「古城梅」が誕生し、

 

戦後の復興で食生活がさまざまに変化

 

することにより、梅の需要が伸び、そ

 

の栽培面積が次第に増加していったと

 

言う経緯があり、現在では「田辺市」

 

と北隣の「みなべ町」だけで全国の

 

50%以上を生産し、質・量とも「日

 

本一」となっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、梅の加工方法についても、梅干

 

し・梅酒だけでなく、梅ジャム・梅エ

 

キス・梅シロップと、さまざまな用途

 

が誕生しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

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「南高梅」は、温暖な気候に恵まれて

 

いて、良質の梅ができると言われる

 

「紀南地方」の「特産品」で、「大粒」、

 

「肉厚」、「果皮の薄さ」が三拍子揃っ

 

ている事から、「漬け梅」品種の中で

 

「最高級品」と言われていて、「梅」

 

生産量「日本一」を誇る「和歌山県」

 

を代表する品種として、その名を馳せ

 

ています。

 

 

 

 

 

 

「南高梅」栽培の歴史は「江戸時代」

 

に遡ります。当時「安藤直次」公が治

 

めていた現在の「みなべ町」や「田辺

 

市」周辺の地域は、「やせ地」や「傾

 

斜地」が多く、農民は年貢の負担に苦

 

しんでいたそうです。そこで「安藤直

 

次」公は、当時山間部に自生していた

 

「藪梅」を見て、これを育てれば年貢

 

を減らすと言うお触れを出して、「梅」

 

の育成を推奨した事から広く普及する

 

ようになっていったそうです。その後、

 

「紀州藩主」で「8代将軍」になった

 

「徳川吉宗公」から絶賛されるレベル

 

まで成長したと言われています。

 

 

 

 

 

 

ちなみに「南高梅」命名の由来は、戦

 

前、「現みなべ町」の「優良樹」とさ

 

れていた「高田梅」と呼ばれていたも

 

のが、終戦後まもなくの(1950年)、

 

「優良樹」の「統一栽培」に取り組ん

 

だところ、この「高田梅」が最優良品

 

種となり、その認定作業に取り組んだ

 

「南部高校」にちなんで、「南高梅」

 

と命名されたそうです。

 

 

 

 

 

 

こうして「南高梅」は、近隣の「田辺

 

市」や「印南町」に拡大し、国内生産

 

量日本一の栽培面積を誇るようになり、

 

現在にまで至っている訳なのです。

 

 

 

 

 

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「紅映(べにさし)」は、熟すと紅色

 

に染まり、芳香を放つ事が特徴の優良

 

品種です。

 

 

 

 

 

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「古城梅(ごじろううめ)」は、「南高

 

梅」と並び「紀州梅」の双璧の一つで、

 

身が硬く引き締まっているため、「梅

 

酒」作りに適していると言われていま

 

す。「南高梅」の収穫量の1/6程度し

 

かないので、「青いダイヤ」と言われ、

 

希少価値となっているそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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「小梅」は、色々な種類があります。

 

「山梨県」で栽培されていた小梅を品

 

種改良した「白王」、果実が朱色に着

 

色しやすい「紅王」、梅干し用の「衣

 

笠」、白王の枝替わりで、梅酒、梅シ

 

ロップにするときれいな赤い色になる

 

「パープルクィーン」等、種々あるそ

 

うです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓

 

1.南高梅

 

 

 

 

 

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みそおじさん(食の6次産業化プ…のmy Pick

 

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【食育クイズ:Vol.677】 

 

本日も「関西地方(三重県、滋賀県、

 

和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、

 

大阪府)」の「食や地域」の文化につ

 

いて、おさらいクイズにチャレンジし

 

ましょう!

 

本日は、「和歌山県」(Vol.37)の

 

「郷土文化」、「歴史」などについて、

 

クイズを楽しみながら知見を高め、日

 

本の食文化の素晴らしさを共有しまし

 

ょう!

 

 

 

 

 

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問題:「和歌山県」発祥の「即席タイ

 

プ」の「お好み焼き」と言えば、その

 

ブランド名とは何でしょうか?

 

次のうちから選んで下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.おわかはん

 

2.おはなはん

 

3.おうめはん

 

4.おすみはん

 

↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓

 

 

 

 

 

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大阪市立大学の研究グループが、大豆

 

などに含まれるイソフラボンが肺気腫

 

や慢性気管支炎などの「COPD(慢性

 

閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ

 

とを明らかにしました。

 

食Pro.お薦めの「大豆ミート」は、

 

少量摂取でも人にとって必須な「タン

 

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以上となり、濃縮された分だけ、多く

 

含まれています。

 

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たんぱく質が50g!(半分がたんぱ

 

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し、腸内健康の源となります。)

 

これを毎日食すると腸内発酵が促進さ

 

れ、お通じが良くなり、腐敗から発酵

 

にチェンジするので、おならが臭くな

 

くなります。

 

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