秋の味覚の王者「松茸」の関東煮(かんとだき/おでん)をいっぱい仕込みます | 創業170年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』が、さらに百年続くための取組み日記

秋の味覚の王者「松茸」の関東煮(かんとだき/おでん)をいっぱい仕込みます

■秋の味覚の王者「松茸」の関東煮(かんとだき/おでん)をいっぱい仕込みます

おはようございます!
「関東煮(かんとだき/おでん)」と「たこ甘露煮」の上燗屋、今年171周年に突入した『たこ梅』の五代目店主 てっちゃん(岡田哲生/Tetsuo Okada)です!

秋の味覚の王者「松茸(まつたけ)」、これって、関東煮(かんとだき/おでん)にいれると、そのスープ(ダシ)まで松茸の風味がしっかりはいって旨いんですよね!
おかげさまで、松茸の関東煮(かんとだき/おでん)が、大人気です

それで、調子こいて(笑)、松茸を一杯仕込んでます

関東煮・おでんに仕込む松茸
関東煮・おでんに仕込む松茸
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関東煮(かんとだき/おでん)の松茸は、お客さまの「マッタケ!」というご注文の声をきいて、すぐに関東煮鍋に投入!
ダシがしみ、そして、香りが逃げる前に、鍋番がサッと引き上げ、松茸周囲のダシ(ここには松茸の風味が!)と一緒にお皿へ!!

松茸の関東煮・おでん
松茸の関東煮・おでん!
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関東煮(かんとだき/おでん)の松茸は、もちろん、お皿のスープ(ダシ)が、たこ梅の関東煮ダシと松茸の風味があいまって、メチャウマになってますから、残さず飲んでほしいなぁ、、、(^o^)

ってことで、松茸、いっぱい仕込んで、お客さまをお待ちしまーーーーす!(^o^)v

松茸、旨そうやなぁ~!!
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