究極のうどん

本日は念願かなって多治見の「信濃屋」に行ってまいりました。

うどん屋さんです。

とにかくすごい店なんです。

まず、営業日。

水曜・木曜・金曜・土曜の4日間のみ。

日曜・月曜・火曜と店が休み。

営業時間も11時から15時頃の売り切れるまで。

もっと早く売り切れちゃうと閉店しちゃうらしい。


次に外観。



お世辞にもきれいなお店とは言えません。

どちらかといえば古くて小汚い。（失礼）

店内もテーブルとちゃぶ台、それに座敷があるけど全部で20名も入ったら満席。

奥の座敷には、普通に箪笥とか置いてあるし普通の民家って感じです。

しかし、いつも満席。



次に値段。

関東でいうところの、かけうどんが660円。

具はネギがちょこっと入っているだけ。

量も、ごはん茶碗くらいの量。


大盛りを注文しても、普通の並盛くらい。
大盛りだと810円。


（左が大盛り。右が並盛）


要するに、バカ高い。

冷製のうどんも同じ値段。

ちなみに、冷製のかけうどんを中京地区では「コロ」といいます。

おかしな呼び方をするものなんですが、
ここ「信濃屋」が発祥の地だそうです。

「香露」と書いて「コロ」とよぶのだそう。
これで納得しました。

そして極めつけの、「支那そば」。

見た感じ、パスタの「フェットウッチーネ」のような麺。

これをなぜ「支那そば」というかは謎ですが、コシのある麺です。

ごらんのとおり、具はほとんどありません。

並盛860円、大盛り1000円くらいだったかな。

とにかくうどんよりさらに高いのです。


大人一人ですべて大盛りで、
3種類とも簡単に食べることが出来ました。

量も少ないし、具もないんだから楽勝です。

しかし、2500円を軽く超えてしまうお値段。

本当に高いのです。

でも、それに見合うだけの価値のある麺と出汁。

もう一度、来たくなってしまう魅力的なうどんです。

だから、いつも行列作ってるらしいです。


では、なぜこんなに高いのかというと
とにかく仕込みに恐ろしく時間がかかるんですね。

機械も使わずご主人が手で2時間以上も練って生地を作る。

一晩寝かせて、翌日ゆでるのですが、
ゆで時間が1時間かかるそうです。

もちろんうどんツユにもこだわりがあって、
数種類のたまり醤油を組み合わせて作っています。

たかがうどんで、これだけ感動することは初めてかもです。

あ、お偉いさんにご馳走になったので自腹は切ってないです。
念のため。

ご馳走様でした。