北海道芦別（あしべつ）市にある、
大橋さくらんぼ 園さんのさくらんぼピクスルを試させて頂きました。
北海道でもさくらんぼって栽培できるの
そう思った方も、私の他にきっといるはず
北海道と言えば、真っ先に
ジャガイモ・とうもろこし・カニ・ウニなど・・が浮かぶはず。
なんと昭和４５年から５０年もの間、
さくらんぼ栽培をしていらっしゃいます。
私の出身県である山形もさくらんぼは
とても有名だと思うのですが、
それでも昭和４８年からということで
いかに先駆けてさくらんぼを栽培されていたかが
わかりますね
大橋さくらんぼ園さんでは、試作品のピクルスをはじめ
さくらんぼの加工品が充実しています。
また、大橋さくらんぼ園さんでは、
人気品種から新品種まで
３０種類１５００本も栽培しているので、
どの７～８月のどのタイミングに行っても
美味しいさくらんぼが食べられます
私の実家も周りを見渡せば、
さくらんぼをはじめとする果樹農家ばかりなんですが、
さくらんぼにこんなに種類があったなんて知りませんでした
しかも４０年前から有機肥料のみでの栽培
さらに大橋さくらんぼ園さんは、
安心・安全で永続的な農法にこだわって
農薬の使用を最小限に抑えています。
農薬の代わりに、
■アビオン農法 ■漢方薬散布 ■アミノ酸エキス散布
■納豆菌散布 ■ハーブの栽植
を行うことで、病害虫からさくらんぼを守っています。
農薬を使わずに病害虫からさくらんぼを守るというのは、
本当に手間暇のかかることなんです。
私も高校で農業を専攻していたので、
農薬を使わない（控える）というのが
いかに大変かがわかります。
大橋さくらんぼ園さんの園の広さは、
東京ドームより大きい４７，０００㎡ということなので、
そのこだわりは生半可なものではないですよね。
『
さくらんぼピクルス （試作品） 』
２～２．５センチ程度の
粒のそろったさくらんぼが使用されています。
さくらんぼの甘い香りが、酸味の角をとってくれて
とてもやわらかい香りです。
食べてすぐに、
さくらんぼのほのかに甘い風味が感じられますが
後味の酸っぱさの方が、勝っているように感じます。
でも不思議なことに、
1個、また1個とついつい手がのびてしまいます。
大橋さくらんぼ園さんのさくらんぼ狩り は
食べ放題で時間制限なし
さくらんぼ好きの私にとっては、
夢のような時間が過ごせそうです