麺からパンまで何でも手作り♪食いしん坊なおこの「美味礼賛」日記

最近、粗食志向なのか

一汁一菜でいいかなあ、
というモードです。

品数があるよりも
1品1品が研ぎ澄まされて美味しいほうが
嬉しい。



これは昼弁と夜弁。
内容も、全く同じ…。
やる気がありませんね…。

・3種のきのこの炊き込みご飯
・厚焼玉子
・白菜のまびき菜の浅漬

炊き込みご飯は、昨夜のご飯のあまりです。





ほんとは松茸ご飯が食べたいんだけど
おいそれと買えないので
きのこごはん！

充分美味しいぞ

【3種のきのこの炊き込みご飯】
米　2合
好きなきのこ　すきなだけ
塩　ひとつまみ
昆布　3片くらい
オリーブオイル　大さじ1
酒　大さじ2
薄口醤油大さじ1

1.米は洗って30分ほど浸水しておく。
2.きのこは石づきをとり、食べやすい大きさに切って
オリーブオイル、塩、酒、薄口醤油をまぶして軽くもむ。
3.1の米をざるにあけ、同量の水とともに
土鍋に入れる。
2と昆布も入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にして8分おき、
最後30秒強火にしてから火を止めて
20分蒸らす。
よく混ぜて召し上がれ