麺からパンまで何でも手作り♪食いしん坊なおこの「美味礼賛」日記

フワッフワの食パンが食べたい！


と、夜中におふとんの中で思いつき
少し悩んだあげく
ゴソゴソと這い出して
パン生地を捏ねました。

なかなかグルテン膜ができないー！
とうじうじしつつも
なんとかこね上げて、
冷蔵庫で一次発酵。

朝も早くからそわそわと起きだし、
ベンチタイム、成型、二次発酵、焼成。

フワッフワの食パンにありつきました。

美味しい－！

パンづくりって、小麦粉の味にかなり左右される。
(シンプルなパンをよく焼くので、なおさら)
今回は
北海道産小麦「春よ恋」を使いました。
肌理が細かくてふわっと甘い。

満足しました。

ますます食欲満開のわたしです。
みなさんおはようございます。

朝はシンプルにバターを乗せてトーストし、
お昼はたまごサンドに。

ふわふわ感を活かしたかったので
パンは重しをしていません。
卵サラダだけならはがれないしねー。



・ふわふわ食パンの卵サンド
・ブロッコリーのサラダ
・ぶどう　ベリーA

マヨネーズもなかったので
朝からハンドミキサーを回しました。

手作りマヨネーズ。
美味しいけど、松田のマヨネーズのほうが美味しい…


ちなみに…
みんなホームベーカリー持ってるし
簡単にパンが焼けて羨ましいので
買おうかどうか少し迷っていたのですが。

やっぱり、手捏ねを極めてから買うことにしました。

基本をきちんと理解してからだと
より道具もうまく使いこなせるはず！

…とすぐ散財しそうな自分を戒めております。