誰の役にも立たない料理アイディア③
小さなひな人形。
桃の代りにミラベルの花。
伐採した枝の蕾も咲いてきました。
ひな祭り用に五目ちらしの素を作ったけれど、すぐに食べてしまったので3日は鮭寿司にしました。
鮭は、冷凍しておいた炙ったスモークサーモンの残りを使いました。
寿司にするときは、炙ったスモークサーモンに少量の塩とレモン汁を振りかけておきます。
水でさらした生姜の千切り、塩もみキュウリ、白ごま。
刻んで冷凍したシソ（多少の香りはする）海苔。
炙りにするスモークサーモン、様々な風味のものを試してみました。
スーパーマーケット・ブランドのお手頃価格のものが、塩味も割としっかりしてて使い勝手がいいという結果になりました。
五目ちらし寿司。
卵を止めたので錦糸卵なし、物足りない気もする（色的にも）。
インゲンと自家製紅ショウガをたっぷりと。
砂糖は不使用で甘くないですが、慣れればこれでもOKですね。
