今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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いつものように、
文字に色付けすると
エラーになって投稿できないので
今日は白黒で ごめんね（＾＾：）
みんなが大好きなおかずの
上位ランキングに入る
唐揚げ！
衣にちょっとあるものを混ぜて
香ばしさアップで
美味しいにんにく醤油唐揚げ～♪
いろんな唐揚げ作るけど
たまには、ど定番な
にんにく醤油味で
食べたい時がある♪
ところで！
今日は『主婦休みの日』だって？！
ロボットに代わってほしい家事は？
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基本的に
家でパソコンで仕事してても
外に働きに出てないと
『専業主婦』
だもんね、区分としては。
家に居るからには
何もしないという訳にはいかない
それが主婦！
だから、旅行で旅館にでも
行かない限り、『主婦休みの日』
なんてものはないけど
ロボットに代わってほしい家事は？
と、聞かれたら
『ハンバーグ焼くの代わって～』
ミンチなんかになっている
牛肉の焼けるニオイが
何よりも苦手だから
ダーリン大好物のハンバーグだけど
我が家で食卓に登場するのは
多くても年に２回ほど σ(^_^;)
唐揚げに等しく、
みんなが大好きなおかずの
上位ランキングに入るハンバーグ
だけど、うちでは、
限りなく最下位に近いハンバーグ。
ハンバーグ焼く時だけ
代行してくれるロボットがほしい！
その間私は、外に出て
夕日を眺めながら
ワンコとおしゃべり≧(´▽｀)≦
（おしゃべりって言ったって
勝手に私が喋ってるだけですが）
① だからメインお肉のなる鶏肉！
・鶏もも肉、１．５枚
食べやすい大きさに切り分け
・醤油、大さじ２．５
・酒、大さじ２
・にんにく、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）すりおろし
・三温糖、小さじ１
・昆布だし顆粒、
親指と人差指で１つまみ
キッチンポリに入れて
揉むようによく混ぜて２～３分
最後に
・ごま油、大さじ１．５
を入れて更に揉んで
空気を抜いた状態で口を閉め
冷蔵庫で１晩寝かせ、
下味完成～ (o^-')b
② 衣に入れるあるものは
・キャラウェイシード、小さじ１強
・薄力粉、大さじ４
・片栗粉、大さじ４
キッチンポリに入れて
よく混ぜておきます。
キャラウェイシードは
パン、クッキー、ケーキ生地
ザワークラウト、などに入れると
一味上がる
甘くさわやかな香りとほろ苦さ
を持つハーブシード。
東京に居てた頃
ママ友たちと子供も交えて
ホームパーティをする時
準備も一緒にしてたから
「お肉もう下味付いてるから
冷蔵庫から出して
この粉まぶして、衣にして♪」
っと、
③ 混ぜたこの状態で渡したら
「あっ！もうこれだめ！
いつの粉？！Σ(~∀~||;)
虫わいてるよっ！」byママ友
（よく見てよ（＾＾：）それ、キャラウェイ
ざわークラウトとかに入ってるやつ）
なんてこともありました（＾艸＾）
ここに
・一晩漬け込んで下味の付いた鶏肉
を、菜箸でつまんで
余分な水分入れずに
お肉にまぶします。
④ それで、こうなったわけ
粉をまぶしたままで
放おって置くと
水分を吸い込んだ粉同士が
くっつき合って、
お肉から剥がれてしまうので
この様に少し離して置き
油が温まるまで待ちます。
⑤ １７０度に熱した油で
くっつかない程度７～８個ずつ
油に入れて、
最初の２０秒は触らずに
２０秒ずつひっくり返しながら
１分半ほど揚げて
ザルに上げ余熱を通しながら
油を切って待機します。
（食べる直前に
二度揚げ目をします）
⑥ もう１品も用意しておきましょ♪
いつもおなじみ、
さんおすすめの
タテ半分に切って、種と皮を取り除き
一口大の角切り
・りんご、1/4個
4つの櫛形に切って
・あおさ海苔の佃煮、大さじ1程度
小さい器に入れて乗っけ
・えごま葉っぱ、1枚
・エディブルフラワー、数個
飾って
これに、韓国のりを食べる時に
一緒に盛り付けます。
それまで冷蔵庫で待機です。
食べ頃に追熟させて、
食べ頃シールが付いて
送られてくるアボカドですが
１個ずつ新聞紙に包み
１個ずつキッチンポリに入れて
小さな段ボール箱で
冷蔵庫の野菜室に入れて、
冷蔵だけれど冷気を直接
当てないようにしておくと
食べ頃のまま、長く美味しく
食べれるんですよ (o^-')b
「おれ～♪おつかれぇ～
今日は唐揚げやな？
漬け込んであったもんな？
すぐ帰る！飛んで帰る！」byダーリン
（飛ばへんでもええから
気ぃつけて無事に帰ってきて）
⑦ ダーリンが帰ってきてから二度揚げ目
・一度揚げの終わった唐揚げ、
半量ずつ
170度に熱した油に入れて
網杓子で空気に触れさせながら
カラッと、1分半ほど揚げて
ざっと油を切って
⑧ 盛り付けてテーブルへ
予め
・レタス
・すだち
・牡蠣を食べた時に作った
オリジナルタレ2種
も用意
↑ このタレ
なにげに美味しいから作ってみてね
⑨ 冷やしておいたアボカドのプレートには
・韓国のり、小パック1個
油があるのでパックのままのっけ
⑩ 酢じめのコハダ
⑪ 前の日のたこ飯
壺から出して、おむすびに
しておきましたから
温め直して可愛く盛り付けて
これはダーリンにだけあげます。
⑫ っで！ こんなテーブル～♪
ダーリンはウイスキーでハイボール
私は「粋」でハイボール
⑬ ではっ！ 熱々を♪
二度揚げで中までゆっくり熱が通り
外側カラット油切れのいい
熱々唐揚げ♪
⑭ いい香りぃ～o(〃＾▽＾〃)o
カラッと♪
⑮ ハイボールが青いって？
そうo(〃＾▽＾〃)o これは
バタフライピーのお茶ブレンド
これに柑橘を絞り入れたら
紫色になるのよ～♪
アントシアニンが多いから
抗酸化作用が強いのよ♪
お茶として淹れて、
毎日、水代わりに飲んでるけど
ハイボールにも少し入れたのよ
(o^-')b
⑯ がぶっとジューシー♪
これが、一晩漬け込みと
二度揚げの効果 (o^-')b
ジューシーで柔らかで
しみ旨ぁ～（≧∇≦）ｄ
「旨んま！ 昨日居酒屋で
唐揚げ食べへんかったけど
家のほうが、百倍旨いわ」byダーリン
（居酒屋さんのは、食べた時の
インパクトがあるように
シッカリ濃い味やからね（＾＾））
⑰ もっと濃く味わいたかったら
タレにくぐらせるという選択もあり！
ほんと、このタレ２種
何にでも合うわ♪
⑱ アボカドの食べ方は
韓国のりの上に
アボカド乗っけて
あおさ海苔の佃煮乗っけて
まいて食べる♪
これが結構クセになる（≧∇≦）ｄ
⑲ 唐揚げにすだち
柑橘は、皮を下にして搾ると
果汁が皮の香りを連れて
たれるから
酸味だけでなく香りも良くなる
(o^-')b
⑳ そして、がぶりと♪
このジューシーさ分かります？
すだちの果汁ではないですよ
ジューシー肉汁です (o^-')b
美味しく、ゆっくり食べながら
楽しい夕食でした。
今日は、
お彼岸のうちに
お墓掃除とお参りに
出かけてきます。
皆様も良いお彼岸の
休日であられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
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(人*´∀｀*)