今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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豚肉と野菜と巻くって言うと
生肉で野菜を巻いて焼く
って思っちゃいますが
これは、後巻だから
すごく食べやすい豚肉巻き～
アクセントに、
梅くらげを乗っけてもよし♪
ボタボタと汁が残らないように
生姜焼き味の
１枚ずつ柔らかく焼いた豚で
好みの量の野菜を巻けるから
どなたの口にも合う (o^-')b
っという、
豚肉料理に話の前に
今日は『天使の日』だって♪
あなたにとって天使のような存在はだれ？
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息子（長男）の１、２、３歳の頃の思い出。
今、３０も過ぎた息子ですが、あの頃の息子が
♡私の心の中の天使♡
・心臓に持病を抱え倒れた私の意識がない状態の横で、床を牛乳びたしにして、牛乳を上手にコップに注げないと泣いていた息子。
・ベランダで洗濯物を干していた私に、室内でこやかに手を振りに鍵を閉めた息子。
・１歳半で、もうすでに大人並みに会話ができ、児童館でよその子のお母さんをナンパしてた息子。
・手先も器用で、踏み台に乗ってお台所を手伝いたがった息子。
・弟を自慢したくて、来客に見せようと生まれたばかりの弟の足を持ち、段差関係なく引きずって見せに来た息子。
・初めて便座に座ってうんちをした時に、自分のうんちを見ようと前かがみになり、うんちをしたまま前にでんぐり返ししてしまった息子。
文章に書くと、とんでもない子の様に見えてしまいますが、悪気はなくとても優しい天真爛漫な明るい息子。
あの頃の姿を思い出すだけで、私に今だに『クスッ』っと笑える時間をくれる♡
離婚後ひとり親での２人の息子の子育ても、この長男の助けがあって乗り越えられた事。
ありがとう。私の天使♡ これからのよろしくの私の天使♡
彼を 『太陽』 と名付けて本当に良かったと思っています。
その息子にも、このコロナ災いで
丸３年も会えていないけど
『天使の記憶』が私にあるから
時折思い出しては 『クスっ♪』
自分は結婚には向かないからと
ぼっちキャンプや、
スバルのメカニックであり趣味
でもある、車いじり、
最近はＤＪを自室で満喫の
３０男ですが
何歳になってもきっと
私の天使ですよ （＾艸＾）
っという天使のお話よりも
豚巻きのお話ですね（＾＾）
実は、豚肉を使うことは
決めていたのですが
私の頭の中では 『しゃぶしゃぶ』
だったんですけどね
「おれ～。今会社出たァ～
今日は何～？」byダーリン
（豚肉あるから、豚バラしゃぶしゃぶ
は、どうか思ってるんやわ）
「えぇ～っ？
おれのとは違うなぁ・・」byダーリン
（ほんならあんたのは何なのよ。）
「なんかこう・・・う～ん・・・」byダーリン
（決まってへんのかいなッ！
＼(￣ｰ￣;)）
「豚のぉ～・・・豚のぉ～・・・
おぉっ！そやっ！
豚の生姜焼き！」byダーリン
（「豚の」って言うたら、それしか
思いつかへんかったんやろσ(^_^;)
まぁええわ。しゃぶしゃぶは却下
って話やな）
① 野菜を炒める
フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１．５
・玉ねぎ、半個
タテスライス
・長ネギ、１本
斜めスライス
玉ねぎが透き通ってくるまで炒め
・味の素、２振り
・テーブルコショー、５振り
② にんじんは後入で食感を残す
いつもおなじみ、
さんおすすめの
・甘果にんじん、１本
皮ごと斜め厚めスライスからの
シリシリ切り
炒めてる途中のフライパンに投入
歯ごたえを残して、
生っぽさが抜けるまで炒めます
甘果にんじん は
ダイエット中などの
スムージーにもおすすめの、
甘くて臭みのない人参。
スーパーなどで見かけたら
是非試してね (o^-')b
私は皮ごと使ってますよ～♪
（だって、皮のすぐ下に
一番栄養があるから）
③ そして盛り付けてテーブルへ
これには、あえて味付けはせずに
豚と一緒に食べて
素材の旨味を活かす魂胆！
取り出した後のフライパンは
洗わずに、
そのままお肉を焼くのに使います。
(o^-')b
④ 美味しい生姜焼きのタレ
・玉ねぎ、半個
すりおろし
・生姜、大１カケ
皮ごとすりおろし
⑤ 大助かりの出汁
こちらも
さんおすすめの
１包み
封を切って粉状にして使います
・醤油、大さじ１．５
・酒、大さじ１．５
・みりん、大さじ１
・三温糖、小さじ１
・昆布だし顆粒、
親指と人差指で２つまみ
これは私が
一番気に入っているお出汁で
何の具材とでも
他のお出汁との併用でも
すごく美味しく、素材の味わいを
引き立てるんです。
冷めても生臭くならない (o^-')b
⑥ 豚肉入れます
・豚バラスライス、２８枚
すっかりしゃぶしゃぶの
つもりだったので、
豚バラは半分に折り曲げて
盛り付けてありました。
これを塊にならないように
広げて３０分、漬け込みます
そして、絶対欲しいと言うと思って
白ごはんを炊いておきます
「ただいまぁ～ なんか
頭、痛んやわ(;´Д`)ノ」byダーリン
（えぇ～？そんなら頭痛薬飲む？
もうごはんやから、ちょっと
フライングで先に頭痛薬、
飲まはってもええんやない？）
「いや、たぶん
食べたら治るわ」byダーリン
（どんな頭やねん ＼(￣ｰ￣;)
お腹空いて、胃が痛いは
聞いたことあるけど
なにか食べて治る頭痛って
聞いたことあらへんわ）
⑦ とにかく焼きましょ
お野菜を取り出した後の
フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１弱
中火で温めながら
・漬け込んであった豚肉
を
１枚ずつ広げて入れて、
ひっくり返しながら焦がさないように
焼けた順番からスライド式に
取り出して
⑧ 盛り付けます
お肉を、全部一度に入れてしまうと
硬くなるところや、やっと火が
通った所などが出てくるのとともに
水分が出てびしょびしょになります。
均等な焼き加減と、
味わいにしたかったら
面倒でも、１枚ずつ焼くのが
おすすめよ (o^-')b
⑨ っで！こんなテーブルよ（＾＾）
豚には梅の酸味がよく合うので
たまたま有った、
・梅くらげ も、添えます
こちらの会社の梅くらげ
梅も美味しいんですが
クラゲがいっぱい入ってるから
コリコリ、クニクニがたまらない♪
⑩ まずは豚肉とお野菜を取り分けて
端からくるくると巻いて
⑪ 梅くらげをちょこんと乗せて
まぁ、この豚肉の
柔らかくて美味しいこと♪
脂でギトギトしたりせずに
汁がダラダラ垂れたりせずに
きれいに食べられるのも良い
「旨んまぁ～ （≧∇≦）ｄ
おれが思ってた生姜焼きの
形状とは違うけど
こっちのほうが食べやすいし
おシャンティでええやん」byダーリン
（野菜だけ食べてもええし、
お肉だけ食べてもええし、
バランスも分量も
お好み次第やから
お箸が伸びるやろ♪）
⑫ 梅くらげの代わりに梅びしおでも
この、梅びしおも
クセになりますよ (o^-')b
酸っぱすぎるのが苦手な人にも
おすすめのマイレシピ
「梅くらげとも合うなぁ～♪
豚天才やな！
そやけど、これで
ごはんが無いっていうのも
なぁ・・・・」byダーリン
（有りますよ（(￣∀￣）） 炊きたて
っで？、どうされます？）
「どうされますって・・・
そりゃァ要るやろ」byダーリン
（しょうがねぇなぁ ┐(￣∀￣）┌
絶対そう言うと思って
炊いておきましたよ。
まぁ～。な～んて先見の明♪）
「先見の明やなくって
豚の生姜焼きには
何はなくとも
白ごはんやろっ！」byダーリン
（あんたはリクエストせぇへんかった
やん（ー。ー）私が聞いたんは
豚の生姜焼きだけやで）
⑬ 熱々まさに炊きたてご飯で
これもまた美味しい！
普段夕食に
お米のご飯を食べない私も
（＾艸＾）食べちゃった♪
「ほらなっ！
絶対に白ごはんやろ？」byダーリン
（そうや、これは白ごはんや）
「そうやなっくってや（＾＾：）
絶対に合うやろって！」byダーリン
（そりゃぁ、誰がどう考えたって
白ごはんと合うわな！
そやけど、あんたのリクエスト
には無かったって話や┐(￣ヘ￣）┌）
「細かいな。メニューが・・」byダーリン
（うちはセットメニューは、やって
ませんのでね(*￣Oﾉ￣*)
全て単品です。）
「何種類も出てる時
あるやんな＼(￣ｰ￣;)」byダーリン
（それは、私の心意気って話や）
そして、今日のお弁当も
ダーリンは、
これで豚丼状態にして
持っていきましたとさ♪
（脂ギトギトにならないから
お弁当にも最適 (o^-')b）
今日も皆様の
心意気あふれる
素敵な一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
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