東京都世田谷区南烏山4-14-11
（2022/11/4訪問）
職場の歓迎会で呑みで訪問。
一年前の自分が歓迎される立場で
行った「酒場アカボシ」さんの印象が
悪くなかったので、歓迎する立場に
なった今年は同じ経営の「我ー喰う」さんへ。
事前に予約して３人で入店。
コロナ対策は基本やってないに等しい。
お客にアルコール消毒させといて
厨房の従業員はマスクなしで調理。
隣席との間隔が狭いのに仕切りはなし。
この時点で少し嫌な感じが。。
料理は悪くないですね。美味しい。
海鮮系は間違いなさそう。
アカボシさんで食べて美味しかった
唐揚げも同じく美味しい。
しかし提供時間には難があるかな。
お酒の提供時間は早いけど料理は遅い。
入店して最初の注文で頼んだイカの丸焼き。
中々来ないので店員さんに２度催促。
その度に「順番にやっております」と宣う。
順番にやっていただいて提供されたのは
何と１時間後でした^_^;
どんなオペレーションなんでしょう？
うなぎ屋さんなら１時間待つけど
イカ焼きに１時間待ちたくないよ。
１０分で出されたら◎のレベルなのに残念。
それと「順番にやっております」ではなく
「遅くなり申し訳ありません」の一言があれば
また印象は違ったはず。
料理も接客も基本悪くないお店なのに
この１つの事だけで印象は悪くなった。
注文して待つ時間って、味と価格の次ぐらいに
お客が気にする部分なのです。
待たせるならその理由が欲しいし
その理由はまったくなかった。
たまたま従業員が少なかったとかの
理由があったのかもしれませんが、
お客にはまったく関係がない事です。
満席でもないのにこれだとちょとね。
私は２度と行かないお店に分類しました。
「酒場アカボシ」さんの好印象を
「我ー喰う」さんが下げた感じになったかも。
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