0308_基本（チョコチップ入り）のノンオイル米粉シフォンケーキ

20cmシフォン型　1台分

・卵　7個（参考：卵白265g）

・米粉　105g

・甜菜糖　100g

・豆乳　50g

・甘酒（自家製）  55g

・チョコチップ　55g

作り方はこちらを参照

結果

・卵白が少ない分少し小さめ

・ホールにデコレーションしたので、しばらく冷蔵庫で保存してたけど、最後までパサつき0

次回への教訓

・卵白は280g前後が適量