チキンとブロッコリーのホットサラダフライパンに油を熱し、鶏もも肉〈厚さを均一にし、下味に塩・胡椒〉を皮目から重石をして焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、薄く焼き色がつき中まで火が通ったら取り出し切り分ける。ボウルに玉葱〈薄切り〉、ブロッコリー〈小房に切り分け、塩茹で済み〉と合わせ、塩・胡椒、かんたん酢、マヨネーズを加えて和えたら出来上がり~皮目をパリッと焼いたチキンが旨い、ブロッコリーが旨い