おはようございます。

昨日と本日は2日間の講座の

ご予約があったですが、

対面講座だった為

緊急事態宣言が出た頃に

キャンセルとなり

ぽっかりとお休みになった

2日間でした。

予定を入れる事も出来ましたが

なんとなくそのままで

きっと必要なお休みなのだろうと

わざわざ予定を入れる事を

しませんでした。

すると、

ずっとリモートワークで

家にいる友人から

毎日1人でつまらないので、

ご飯作るから遊びにおいで！

と誘われました。

彼女の作るお料理が大好きな私は

もちろん喜んで向かいました！

ゴルメサブジという

イランの郷土料理です。

* ちなみに、ただの

気休めにしかならないとは

思いますが。。。

私も彼女も最近のPCRの

陰性証明があります。。

ゴルメサブジはハーブとお肉の

煮込み料理で

本当にすごく美味しいです。

日本人のお口にも合う

優しい味ですが、

日本料理にはない味でもあります。

通常はジャガイモではなく

金時豆を使うらしいのですが、

彼女のおばあちゃんのレシピは

その地方独特らしく

ジャガイモを使うそう。

イランはペルシャの文化を

持っておりますので

友人が料理を作る時は

その知恵がふんだんに使われていて

本当に興味深いです。

特に彼女のお母さんは

こういう知識を深く持っている方で

お母さんの知恵が凄いです。

例えば、ペルシャの文化では

全ての食べ物に

温かい食べ物と冷たい食べ物の

分類があり、

必ずバランスを取らないと

いけないということ。

昨日はこちらも同じく

イランの郷土料理、

胡桃とザクロのシチューの

レシピを教えてもらったのですが

胡桃は温かい食べ物

ザクロは冷たい食べ物

だから

バランスがいいのだそう。

温かい食べ物の胡桃だけを食べると

油分が多すぎてニキビが出来るので

冷たい食べ物のザクロを

一緒に食べると防げるとの事。

まだよく分かっておりませんが

このロジックをもっと学びたいと

思いました。

あと昨日聞いた事で私が試そうと

思っているのは、

足裏オイルパックです。

ペルシャ文化では昔から

季節の変わり目に30日間

足裏オイルパックを夜にするそう。

そうすると

病気になりにくくなるとの事！

もう1つ！

私の大好きな

ローズウォーターですが

頭痛に効果があるそうです。

頭痛がするとき、

お茶等に少し入れて飲むと

いいよと教えてもらいました。

また、ローズウォーターには

毛穴を閉じる作用があるので

化粧水代わりに肌に使うとキメが

細かくなるとのこと！

元々ローズウォーターとグリセリンで

化粧水を作って使っていましたが、

このまま使い続けようと思います。

他にも色々と教えてもらいましたが

それはおいおい

ご紹介していきたいと思います✩.*˚

私は、まずはゴルメサブジを

作ってみようと思います！

彼女の味が出来るかな。。。

ではでは、

素敵な一日をお迎え下さい。

佐倉貴恵