中通総合病院 消化器内科で行われた超低タンパク質の食事療法では、次のような食事指導が行われました。

食事：

・腸内の善玉菌が好む食物繊維を多く含む野菜・。

・乳製品と卵を主体とする。

・魚は、１日の標準摂取量の半分を週に一度、肉は、同じく２週に一度、食べる。

 

【 入院中の食事例　】

 

◎　朝食

• 玄米ご飯
• 味噌汁
• 長芋のすりおろしと焼き海苔
• 納豆の大根おろし添え
• ひじきと厚揚げ
• 枝豆のあえもの

◎　昼食

• 玄米ご飯
• ジャガイモ
• 玉ねぎ、トウモロコシのトマトスープ
• 海苔卵焼き
• 菊花のおひたしと胡麻ドレッシングあえ
• たくわん
• バナナのヨーグルトがけ

◎　夕食

• 玄米ご飯
• 味噌汁
• チンゲン菜
• 大豆、ワカメの酢醤油あえ
• がんもどき
• 豆腐
• ゆで卵
• 茄子、フキ、カボチャ、サヤエンドウのたき合わせ
• みかん

退院前には、栄養士が、玄米の炊き方やおかずの作り方を指導しています。医師からは、次のような指導が行われました。

・退院後も同様の食事を続行する。
・甘い物、パン、チーズ、マーガリン、ファストフード、炭酸飲料、ジュースなどは避ける。
・アルコール類を控える。
・食事時間を規則正しくする。
・間食はしない。

 

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参考サイト：　英語版

生活スタイルに関連して起きるクローン病。準ベジタリアン食事療法で再燃は防げる　２０１０年
Lifestyle-related disease in Crohn's disease: relapse prevention by a semi-vegetarian diet.
 World J Gastroenterol. 2010 May 28