ハワイにいって、「ポケ丼」というのを始めてしりました。
ポケってハワイ語で「切り身」らしいですね。
要は漬けマグロ丼っていうところでしょうか。
私が食べたのは、ワサビ醤油のポケ丼でした。
これがめちゃめちゃ美味しかったです！
特に刺身が日本と遜色ない位に上手い。
ツアーガイドの人が家でも簡単に作れるというので試してみました。
調味料は、しょうゆ、ほんだし、ごま油、以上です。
これをマグロをサイコロに切って合えるだけということです。
調味料の配分は聞いてなかったので1：１：１でやってみました。
ちょっとごま油が多かったようで、不完全燃焼。
中々本家は再現できませんでした。
刻み海苔で誤魔化しました。。
どこの店でも同じというわけではないようです。
たまたま行列が出来ている店で買ったらヒットしたという感じ。
現地の店情報です
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