こんにちは
「小糸在来」
と言う
大豆を作っています
30人位で・・・
個人では無理
機会がないと無理
少量作っても味噌にもできないし
共同だから頑張れるところもある
真夏の草刈り
苗の管理
畑の補修
収穫
豆選別
ああ～数えきれない
しかし
一年に一度のお楽しみ
小糸在来を使って作っていただく
ザッ！お豆腐だ！
そもそも
小糸在来はタンパク質が少ないらしく
豆腐には使われないらしい？
が
この時期
一回だけ
豆腐屋さんに頼んで作っていただくのだ
なので
四角い形にならず
カップに入っているのだが
全く問題なし
信じられないほど
甘い
そのままでも美味しいのだが
塩もOK
ここに
手作り（←いただいた）お醤油を
かけても
ウルトラ美味しい
このお醤油も小糸在来で作られている
ダブルだぁ～
今年は我が家でも
お醤油挑戦してみよう～
旦那ぽんが
(￣∇￣;)ハッハッハ
お読みいただきありがとうございました
味噌ができるときに
出る
たまり醤油みたいなものは
あまり美味しくないが
しっかり作った
お醬油は美味しいのだ
でも
来年のお楽しみだ
