【材料】一人分

なす　1本

たら切り身　1切れ

塩　ひとつまみ

米粉　大さじ２

蓮根　30g

こめ油　大さじ１

梅干し1個

ヨーグルト　大さじ２

【つくりかた】

１．たらに塩をふって10分程おく。水分が出てきたら、キッチンペーパーで水分をふきとる。

２．１を3等分か4等分に切り、米粉をまぶす。

３．なすのヘタを切り落とし、輪切りにし、グルラボなどの耐熱容器に入れふたをし、電子レンジ６００W1分半加熱して冷ます。

４．蓮根は皮をむいていちょう切りにする。

５．フライパンにこめ油を入れて熱し、３のなす、４の蓮根と２のたらを焼く。

６．火が通ったら火を止める。

７．梅干し1個分をたたいて種を取り除き、大さじ2のヨーグルトとあえて、６の全体にからませてお皿に盛る。