最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2～3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン（親子2名様orお友達2名様もOK）で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、１-day lessonもOKです。

 

＊＊＊

 

毎年12月～4月頃までご予約承っております。

 

レッスン料金などの詳細はホームページ＞

お菓子教室＞いちごのお菓子

→https://wakana.hasebe-tokyo.com/10patisserie-fraise.pdf

をご覧くださいませ。

 

 

 

苺ブルーベリー・ガトー・ショコラ・ブラン

基本のジェノワーズに

ホワイトチョコレート生クリーム、イチゴ、ブルーベリーをサンドして、 

表面にも飾ったショートケーキスタイルのケーキです。

 

ショートケーキの復習にもお勧めの可愛いケーキです。

毎年1月～5月上旬頃までご予約承っております。

(φ15㎝の丸型1台分）

 

 

 

 

 

 

 

 

苺🍓ピスタチオ🍓タルトレット　

 

自家製のピスタチオペーストが香ばしく濃厚なクレーム･ブリュレ生地を流したタルト台にピスタチオクリームとイチゴを飾ったタルトレット。

（φ6㎝のタルトレット6個）

 

 

 

 

 

 

フレーズ・シトロン

抹茶ダクワーズ、レモンムース、イチゴを組み合わせたアントルメ。

上面に編みかご模様の絞りを入れます。

（15×15×高さ 5 ㎝の角型 1 台分）

 

 

 

 

 

 

抹茶ショコラ・フレーズ

抹茶ジェノワーズ、抹茶ショコラシャンティー、

イチゴを組み合わせた型不使用のケーキ。

現代風にデコレーションします。

（8×20×高さ 8 ㎝の長方形 1 台分）

 

 

 

★3～4月限定★

シャルロット🍓プランタン🍓フレーズ 

 

ピンク色とココア色のビスキュイ･ア・ラ･キュイエールにイチゴレモンのムースを流し、

表面には、フランボワーズナパージュで艶出ししたイチゴ、

フランボワーズシャンティー、抹茶色のハ ートを飾った春らしいアントルメ

（φ 15cm×高さ 5cm の丸型 1 台）

 

 

 

★3～4月限定★

マカロン🍓苺🍓ムース🍓フランボワーズ 2022年3月new!

ピンク色のマカロン生地で

ホワイトチョコレート入りのムース・フランボワーズと苺をサンドしたマカロンケーキ。

周りにはイチゴを飾り、表面にもイチゴとチョコレートで作ったイチゴの花を飾ります。

苺とフランボワーズとマカロンが好きな方におススメです♪

グルテンフリーのお菓子です。

（φ約 16ｃｍ×高さ 6 ㎝の丸型 1 台分）

 

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です。
 

お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。

 

レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

＜マスク着用に関して＞

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

 

★ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2024

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

 

★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2024

 

3～4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

🥚3～5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

🥚3～5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック（焼き菓子）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

🥚3～4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html

🌰9月～2月末★マロンのお菓子講座

（モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html

 

🍵「抹茶たっぷり♪抹茶大納言スフレロール、抹茶カスタード焼きプリン」

基本のスフレロール生地とカスタードプリンを抹茶味で作る講座 

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12808992114.html

 

秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html

 

初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月頃まで 中上級編 「薔薇のプティフール」（お菓子作りに慣れた方向け）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン(中級者以上向け）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

 

 

11月～2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

☕珈琲味のお菓子★イギリス菓子★「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

 

新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12231774058.html

 

1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

オールシーズン★サンドクッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

 

フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

🌹オールシーズン　バタークリームケーキ（ダミエ🌹ローズ）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599877210.html

🍍オールシーズン　パイナップルの焼き菓子（鳳梨酥、ショソン・ナポリタン他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165202351.html

 

オールシーズン　人参のお菓子（キャロット🥕きな粉ケーキ、キャロット🥕クッキー）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12593557140.html