夫の食事を作り置きして、香川教室開催にむけて出発! | ★Wakanaの美味しい教室★東京赤羽駅前 お菓子教室 料理教室 紅茶教室 パン教室 since 2001年5月

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お菓子教室、料理教室、紅茶教室、パン教室、ホームパーティーの様子をつづっています。

本日は移動日。

夫の食事を作り置きしてから、香川教室開催にむけて出発しました。

鶏もも肉のトマト椎茸煮


牡蠣マカロニグラタン。


自家製のバゲットで作る

ハムエメンタールバゲットサンド


こちらは鶏胸肉ローストチキン


ラップで巻き、冷凍。


大根と人参ポトフ。

この他にブロッコリーのサラダも作りました。


いざ出発!

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

 

■東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です。
 

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■お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、レシピ開発者はご遠慮願います。

★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます(専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております)。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。

 

■レッスン日時はこちら→からご都合のいい日をお選び頂けます。

 

■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。 

 

◇フランス菓子教室→ 

◇お菓子教室(基本のお菓子、季節お菓子など)→ 

◇DECO教室(デコレーションが可愛いお菓子等)→ 

◇デイリー料理教室→ 

◇手打ちパスタ教室→ 

◇フランス家庭料理教室→ 

◇おもてなし料理教室→ 

◇イーストパン教室→ 

◇紅茶教室→ 

 

■レッスン日時はこちら→からご都合のいい日をお選びください。

 
 
★当教室のプライベート講座は、新型コロナ感染防止対策実施中。
不織布マスク着用(鼻と顎を覆ってください)での受講をお願いしております。
注)ウレタンマスク、布製マスク、マウスシールドやフェイスシールドのみは不可です!
講師は不織布マスクとフェイスシールドの双方を着用しております。
25㎡の空間で講師1人と生徒様1人(または親子2名様で承っております)。
消毒掃除、対角線状の窓2か所開けて、換気扇は強、空気清浄機稼働。
玄関で、手をアルコール消毒して頂いた後、入室。ハンドソープでの手洗い、
携帯撮影される方は除菌ウエットティッシュで携帯を拭いて頂きます。
生菓子の仕上げ、加熱後の料理や菓子の取扱いは食品衛生法適合のニトリル手袋を着用、または食品添加物のアルコール製剤(食用)で手指消毒をお願い致します。
 

 

★お誕生日におススメのパンレッスン2023

パンお誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2023

 

鏡餅新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ(プレーン、ショコラ)、ケーニヒスクーヘン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12231774058.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」
りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、苺ティラミス他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

チョコ4月頃まで 初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫4月頃まで 初中級編 チョコレート生菓子

タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ4月頃まで 初中級編 チョコレート焼き菓子

ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫4月頃まで 中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ4月頃まで 中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月頃まで 中上級編 「薔薇のプティフール」(お菓子作りに慣れた方向け)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン(中級者以上向け)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

 

カップケーキ11月~1月頃★柚子のお菓子「ヴェリーヌ、焼き菓子」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12555024363.html

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

🌰9月~2月末★マロンのお菓子講座

(モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html

🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座(10~2月頃オススメ)

 

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」 2022年6月new!

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」2022年4月new!

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

 

🍵オールシーズン 抹茶のお菓子(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

 

マカロン秋冬におススメシックで濃厚マカロン・パリジャン2022年8月renewal!

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html

 

クッキーオールシーズン★サンドクッキー教室

「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー
「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子
「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
 
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

 

🌹オールシーズン バタークリームケーキ(ダミエ🌹ローズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599877210.html

 

🍍オールシーズン パイナップルの焼き菓子(鳳梨酥、ショソン・ナポリタン他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165202351.html

 

にんじんオールシーズン 人参のお菓子(キャロット🥕きな粉ケーキ、キャロット🥕クッキー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12593557140.html

🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座(10~2月頃オススメ)
https://ameblo.jp/wa 


バナナオールシーズンバナナバナナのお菓子(ムース、タルト、焼き菓子、ドーナッツ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2023

 

フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
オールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」
フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 2022年12月new!
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

 

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座

 
フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

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★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

キッシュ・ロレーヌとバリエーション

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★前菜やメインディッシュを豪華に★

★フランス家庭料理(豚肉)「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール→

★フランス家庭料理(サーモン、サワラなど)「魚のシュークルト、タルト・フランベ→

★おもてなし料理(ラム肉)「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→

豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

★牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2023

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2023

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

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