生米マフィン&クリームを作ってみました♪ [食]

早いですね!もう月末です!(≧▽≦)

放デイは、
新年度のご利用希望者さんの見学や契約、
また既存の利用者さんの保護者さまとの面談など
予定がいろいろ詰まって

なんだか慌ただしく過ぎています。

4月から新1年生も数名増えて
またにぎやかになりそうです(^O^)


先週の月曜日、広島市保健所で
「食品衛生管理者」の講習を受けてきました。

久しぶりの一日座学。
会場が広くて寒かったためか
翌日から風邪気味。。。。

誕生日の日には熱を出して
週後半はお休みさせてもらっていました[あせあせ(飛び散る汗)]

とはいっても、今回は高熱は出ることなく
(これがまた曲者で、動けるから動いてしまう…(^-^;)
鼻水・時々咳とくしゃみ。

でも温かくしてゆっくりしたので
寝込むことなく回復しました。


家にいる間、「生米マフィン」を作ってみました♪

IMG_3456.jpg

米粉ではなく、生米から作るマフィンと
生米を使ったみかんクリーム。

生米パンは、最近よく耳にするけれど
マフィンも作れるんだー♪

いい感じで出来上がりました[黒ハート]

小さいけれど、やっぱりお米だからなのか
けっこうお腹いっぱいになります。

またいろいろなバージョンも作ってみよう♪


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