青い花

読書感想とか日々思う事、飼っている柴犬と猫について。

レモンの収穫2021

2021-11-15 08:44:54 | 日記



今年も我が家のレモンが実りました。


収穫!!
ざるから零れそうです。


今年は35個でした。
我が家のレモンは、実の数が年によってかなり異なります。一番多かった年は2018年で42個でした。


と思っていたら、数日後に採り残していたレモンを三つ発見。
今年のレモンは、合計で38個でした。




さっそくレモンマーマレードを作りました。
レモンの実約600gに対して砂糖1㎏です。火を入れるとレモンから大量に汁が出てくるので、水は一切使いません。


冷めてから瓶づめ。


蜂蜜レモンも。

マーマレードと蜂蜜レモンは、そのままパンに載せると少々酸っぱいので、主にお菓子作りや肉料理の材料になります。

残りの実は、すぐに使う分は新聞紙にくるんで野菜室に入れ、それ以外は冷凍庫で保存しています。
レモンが冷凍保存できることは最近知りました。おかげで大慌てて使わずに済みます。

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2 コメント

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Unknown (saopen)
2021-11-15 11:46:49
日本のレモン🍋って、丸っこいですよね。
葉っぱとの色合いが綺麗。
今の時期になるんですねー。

あまり木は大きくはないようですが、たくさん採れましたね🍋
冷凍しておいて使えるのですね。凍ったまますりおろすのかしら?

蜂蜜レモン漬け作ったのですが、苦くて。
なにか活用方法あればご伝授ください。
Unknown (mahomiki)
2021-11-15 13:44:46
@saopen さおぺんさん

レモンはスライスしてからラップの上にならべ、その上にもう一枚ラップをかけ、四隅を畳んでから冷凍庫に入れてます🍋
空気が入らないようにピタッとさせると良いと思います。
わりとすぐに凍るので、多分くし切りでもいけるのでは?

蜂蜜レモンは、私もあまり活用法を知らなくて😅
紅茶に入れたり、焼き菓子の飾りに使うくらいですね😥

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