今日もお天気は1日晴れマーク
14℃の山形市内です
今日は私の母の命日です
8年前、私は韓国の友人宅で電話で
母の死を知りました
その前日にちょっと具合が
悪かったらしいのですが
私が旅行に行くのを知ってた母は
私に連絡するなと・・
心遣い、料理、お裁縫も出来て
尊敬できる母でした
いくつになっても両親が恋しいです
我儘に育ってしまい
母を超えられる事は何一つない
かこさんですが
私らしくこれからも頑張りたいと
思います
晩ごはん
昨日は魚の日の我が家
焼き魚は決まってました
もう1つのメインは、いただいた
里芋があるので、食べたかった
コロッケを作りました
焼魚
大きな鯵を焼いて、真ん中に置いて
仲良く食べました
叩いた南高梅も一緒に！
焼魚となれば、どうしても
かこさんの方が多く食べるようです(笑)
このくらい大きいと、食べ応えも
ありますし、塩加減もちょうど良し
でした(^O^)／
里芋コロッケ
里芋はいつものように
皮付のまま、レンチンし
冷めてから皮を剥き、マッシャーで
潰し
耐熱ボウルに豚挽き肉、人参
みじん切りの玉葱、塩ｺｼｮｰをし
入れ全部まぜ、フワッと
ラップをし600wで2分
ラップを外して1～2分
潰した里芋と茹でて冷凍にしてた
枝豆も混ぜて
昨日は俵型に丸めたら10個出来ました
天ぷら粉を全体的に降り
その後に水溶きの天ぷら粉
パン粉を付けて小さな俵型に・・・
揚げて
たっぷりの白菜の千切りと盛り付け
ダディッシュも一緒に
ソースをかけていただきました
かこさん、白菜の千切りサラダ大好きですが
ソースは合わなくて、鰹節+ぽん酢醤油を
かけていただきました
里芋コロッケは、トロ～リ
美味しかった～～～（*´∀｀*）
なめこおろし・煮物
大好きななめこおろし
軸の長い栽培のなめこで
いただいた葉っぱ付きの大根
大根と葉っぱの中の柔らかい所だけを
水なしでサラダ油、ダシ醤油、鷹の爪
だけで煮ました
どちらも田舎料理ですが
やっぱり好き(^O^)／
富有柿
和歌山にお住いのブロ友さんから
彼女が作り出荷している柿が届きました
ちょっと訳あり、ブログは止められましたが
こんな風に美味しい柿を送って
いただけるのは、嬉しいです
早速、いただきました
2段になってます
これは長く置けるので、ずっと
楽しめそうです
甘くて凄く美味しい柿です
夕べも大好きな物が勢揃い
大満足晩ごはんでした
ごちそうさま～
ウンス
朝からこんな格好でごめんなさいね
シャッターチャンスでした
今日も良い1日になりますように
今日はお母様を思う日ですね。
尊敬するお母様にかこさんは似てらっしゃるのだと思いますよ。
どんなお料理がお得意だったのかな。
母は未だ存命ですが、祖母の煮豆がいつも美味しくて、母が同じように作らないので、そのまま受け継いでおいてほしかった〜と、お豆を食べると思い出すのです。
里芋コロッケが昨晩のおかずだったんですね。
里芋のねっとり大好きです！
少しだけ残っているので、今のうちにすこし煮ふくめて、夜は唐揚げぽくしようかな♪と考えています。
じゃがいもも美味しいけど、里芋はおつまみにばっちりですよね！
芋煮が有名な山形は里芋も美味しいのだろうなあ。
お母さまをいろいろ思い出すことが 喜ばれてますよね
ずっと 天国で かこさん家族を見守ってね
里芋のコロッケ おいしそう～
田舎料理 こういうのが大好きです(^^♪
和歌山は みかん有名ですが
カキも たくさん採れて有名です
たしか 去年も 和歌山の方に カキを送ってもらったような・・・
和歌山の柿 おいしいから うらやましいです
そう、今日は母を思う日です
私の母は煮物とかは勿論、おでんは
絶対母を超えるのを食べた事がないです
それと、ナポリタンも得意で、凄く美味しく作ってくれました
何処の洋食屋さにも負けないくらいでした
そう、お母さん生きているうちにいろいろ
聞いた方が絶対良いと思います
私も今、後悔してます💦
里芋のコロッケ、今シーズン2回目
何度食べても美味しいです（*´∀｀*）
じゃが芋も美味しいけど、里芋が好き(^O^)／
いつもコメントをいただきありがとうございます
今日は母の命日、毎日思い出さない日は
ないのですが、命日には特に思いが強く
なります
今シーズン2回目の里芋コロッケですが
何度食べても里芋は美味しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
田舎の煮物、私もこう言うので育っているので
大好きです（*´∀｀*）
和歌山のブロ友さんから、ここ数年
毎年送っていただいてます
とって美味しいですね（*´∀｀*）
いつもコメントをいただきありがとうございます
お母様の命日なんですね。
かこさんはお母様のような方だと私は思います。
鯵の干物も里芋のコロッケも美味しそうですね。
揚げ物に白菜を添えるのもいいかもしれませんね。
ウンスちゃん可愛いです。
優しくっていいお母様だったんですね。
心の中で何時までもお母様を思い出すことが一番の親孝行ですね。
天国でお母様もきっと喜ばれていることと思います。
私は母を早く亡くしたのと我が儘な一人っ子だったので母に料理を教えて貰ったことが無く・・
後で後悔しました。
里芋のコロッケ♪美味しそう～( ´艸｀)
かこさんのお料理はいつも優しい感じで💓
きっとお母様と同じなんでしょうね。
ウンスちゃん💓
セクシーですね(笑´∀｀)
今日も良い日になりますように･･
里芋コロッケ美味しそう。ねっとりがすきです。クリームコロッケみたい。新鮮白菜やからできる白菜サラダもいいですね。柔らかそうです。おっきいなめこ食べてみたいです。ウンスちゃん、面白い！
今日は母の命日です
いつの間にか8年も経ってしまいました
両親大好きな私、似てる・・って言われると
嬉しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
里芋のコロッケに白菜の千切り添えてみました
これはこれでありだと思います
ウンス・・やっと写真が撮れました(笑)
いつもコメントをいただきありがとうございます
今日は、大好きな母の命日です
あっと言う間の8年でした
今となってみればもっといろんな料理や
裁縫などを教えて貰えば良かったと後悔
してます
皆に母の料理と似てる‥って、言われてますが
意識した事がなくて！
里芋のコロッケ、今シーズン2回目ですが
何度食べても美味しいです（*´∀｀*）
ウンス、セクシー写真やっと撮れました(笑)
いつもコメントをいただきありがとうございます
今日は母の命日、母は料理上手で有名でした
私は何も教わる事もなく育って来てたので
今となってみれば後悔ばかりです
親は永遠・・だと、思ってたような気がします
居なくなってから、やっと気が付いたような？(-_-;)
今シーズン2回目ｎ里芋のコロッケ
何度食べても美味しいです
そうそう、ネットリが好き(^O^)／
ウンス、やっとシャッターチャンスでした(笑)
いつもコメントをいただきありがとうございます