2021年10月20日（水）

 

 

前日深夜にSNSで知った限定メニュー
久しぶりに惹かれるラーメン

しかも10月20日スタート
ということで・・・

この日のラーメン決定（笑）

 

開店直後は混み合うので11時少し前に到着

太一商店　小山店　

たいちしょうてんおやまてん

 

 

 

タッチパネルを見ると左側の中央辺りに

お目当ての限定メニューを発見

食券を店員さんに渡すとカウンター席に案内され

7～8分待って着丼

平戸ニボ太一　

（すべて普通）　830円

 

 

 

どどん！

トッピングはもやし、キャベツ、ネギ、ブタ、ニンニク

といういつも通りプラス・・・

 

 

 

 

世界ウルルン太一第15弾には

インパクトある大きな煮干し
それからざく切り玉ねぎ

 

 

 

丼から煮干しの香りが広がる
ベースはデフォの濃厚豚骨に3日間醤油に
煮干しを漬け込んだという特製カエシ

そこに新たに開発された煮干し油を加えたスープ

辛味を加えてあるようだけどその効果なのか

豚骨の甘みを程よく感じるハイブリッド仕様

 

 

 

麺はいつもの極太麺

作る人で違うのでなんとも言えないけど

このときは少しかための茹で加減

 

 

 

煮干しらしい銀色が輝くスープ
太一らしいボリュームそのままに
煮干しの風味と旨味をしっかり感じる

特有のえぐ味もありながら

ギリ万人受けしそうな

しなさそうな絶妙な仕上がりｗ

 

このスープに相性バツグンの玉ねぎを

サルベージしながら完食

ごちそうさまでした

 

 

 

 

九州のコンサル系が手掛ける

チェーン店の限定メニュー

平戸というのがまたイイ
この限定はオススメ

 

 

 

 

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太一商店　小山店

所在地：　熊本県熊本市東区小山3丁目4-18

電話：　096-388-4155

営業時間： 10:00～22:00

店休日：　なし