豚肉の生姜焼き：豚肉、玉ねぎ、生姜、醤油、酒、みりん、マヨネーズ
（ソース：すりおろした生姜に、醤油、酒、みりんとマヨネーズを入れる。マヨネーズを入れるとまろやかになります。）
炒めた豚肉と玉ねぎに、ソースをからめて、汁がなくなるまで炒めます。）
キュウリもみ（梅ジュース）：キュウリ、塩、胡麻、梅ジュース、醤油
（キュウリに、塩をして、しぼる。すり鉢でごまをすり、梅ジュース、醤油で味付け、キュウリを混ぜる）
茄子の味噌和え：なす、胡麻、味噌、砂糖、醤油
（茄子をゆでて、細かく切り、しぼる。）
（ごまをすり、味噌、砂糖、醤油を入れてする。そこへしぼった茄子を入れ混ぜる。）
豆腐の味噌汁：豆腐、玉ねぎ、味噌、ヤマキのだし
付け合せ：キャベツ、トマト
豚肉の生姜焼きは、マヨネーズを入れると生姜の辛みを抑えて、生姜の風味とコクを高めます。
茄子の味噌和え、キュウリもみは、定番ですが、確実においしい季節の味です。
豆腐が残っていたので、味噌汁もどうぞ。
チョコグラノーラケーキ：玉子２個、小麦粉、砂糖、グラノーラ、チョコレート、牛乳、バニラエッセンス
（チョコを牛乳と日にかけ溶かし、生地に混ぜる。卵を泡立てて生地に混ぜ、マーガリンを塗った枠に入れて、オーブンで焼く）
今日のデザートです。ほんのり甘いので、はちみつをかけてどうぞ。
鳥むね肉のローストチキン風：鳥むね肉、片栗粉、塩、こしょう
（むね肉に、片栗粉をまぶして、塩コショウして、蓋をして弱火でじっくり焼くと、ジューシーなまま焼ける）
梅ジュースのソース：鳥を焼いた油に、梅ジュース、醤油を入れて煮詰める。
シメジのソテー：シメジを、ソースを作ったフライパンで、ソテー。醤油を振る。
トマトサラダ：トマト、キュウリ、レタス、マヨネーズ、フレンチドレッシング、こしょう
いんげんと人参のマヨ胡麻ソース：にんじん、を皮をつけたまま切ってゆでる。
マヨ胡麻ソース：マヨネーズ、胡麻ドレッシング
付け合せ：イエローキングメロン
鳥むね肉のローストチキン風は、むね肉なのにすごくジューシー。梅ジュース＋醤油ソースがうまい。。
いんげんと人参も、ゆでただけが、またおいしい。マヨ胡麻ソースが、すごく合います。
安上がりで、おしゃれなメニューです。
ミネストそうめん：梅干し（２個）、トマト（１個）、玉ねぎ１／4、人参１／4、なす１／4、そうめん１束、ヤマキのだし、醤油
玉子とハムのにぎらーず（お弁当ののこり）：レタスと卵、レタスとハム、マヨネーズ、のり、ごはん
付け合せ：レタス、キュウリ、玉子
今日は、人気のミネストそうめん正式版（トマト多め、玉ねぎ、なす入り）と、お弁当の残り。
前回のミネストそうめんは、材料がなかったのであるもので作りました。今回が正式。
夏でも冬でも爽やかでうまみの濃いそうめんです。
オニオンスープ：玉ねぎ、ひき肉、パン、チーズ、塩、こしょう、コンソメ
オムライス：玉ねぎ、人参、なすび、ひき肉、ケチャップ、塩、こしょう、玉子、牛乳
春菊の胡麻ドレッシング和え：春菊、胡麻ドレッシング、マヨネーズ、こしょう
オニオンスープ。玉ねぎの甘味とひき肉のうまみ、パンと焼いたチーズが混沌として、おいしい。
半生のスクランブルエッグをかけた、オムライスに、春菊の胡麻ドレッシングが味のアクセント。
今年も梅がなりました。去年の２０ｋｇから、今年は、10ｋｇと少ない。
うめは、洗って、拭いて、へたを取る、傷のあるものは捨てる。
梅ジュース：梅3ｋｇ、氷砂糖3ｋｇ、はちみつ100ｇ。（梅と氷砂糖は交互に）
梅干し：梅2.9ｋｇ、塩400ｇ、酢100ｍｌ、ホワイトリカー100ｍｌ。（重石の石2ｋｇ、梅は隙間なく並べて、重石）
シソもみ、土用干しは後日。