こんにちは〜
さっき少し寝たら…頭痛少しマシに
…と思ったら、色々作りたい気持ちがふつふつわいて
今、新しいレシピ試作中です
うまくできたら…アップします
乞うご期待
今回は、ずっと書こうと思って…ためまくってた記事です
令和元年、政府により施行された「食品ロス削減推進法」に基づき
10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」と制定されています
普段から食品ロス削減に取り組んで…みようかな
ということで、普段は捨てるであろう部位で
簡単おつまみ
エビの殻と小イワシの骨のカリッカリ焼き
イワシの骨は、我が母が幼い頃カルシウム補給のためよく作ってくれてた骨のポリポリ揚げ（ネーミングは私が勝手に命名…）
イワシ、手で簡単に捌けるしスーパーとかでもウナギの骨売ってたりしません？
子どもたち、おやつにこれ食べるの大好きだから
イワシの骨を揚げると取り合いです(笑)
そこでエビの殻も揚げたら美味しいんじゃ…
エビの殻も揚げたら美味しいんじゃ…と思って早速してみたら…大好評
しかもビールに合う
酒飲みなんです〜(笑)
こちらはエビの殻
こっちは小イワシの骨〜
エビの殻もイワシの骨も同じやり取りなので
殻も骨も少しの料理酒を振って浸けておくと、臭みが消えます
あとはお決まりのガーリックソルト
水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り
ガーリックソルトを適量、薄力粉も適量まぶす
フライパンに1cm程度の油を敷いて
カリッカリになるまで揚げる
色がきつね色…からさらにいい茶色になったら…
出来上がり〜
是非こちらもご覧ください
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^