おはようございます〜！
昨日は、学校や幼稚園が始まって一週間すぎ…どっと疲れが出たのかソファーの住人になっとりました
それでも…どうしても食べたくてこれだけ作った
あとは…珍しく？
パパが大量に注文したこれ、なかなか消費せず今回パパの配慮もあり有り難く夕飯に使いました〜
個人的にはどれも好きなんだけど…子どもたちは普段野菜がゴロゴロしたかさ増ししてある親子丼ばかり食べてるから、少し雰囲気違うな…という印象のようで…
末娘みーさんはなかなか食べなかった…
市販のものやお店に食べに行くと必ずこういうことが起きるから、最近外食するのが億劫になってくる…節約にはいいんだけどねww
普段のかさ増し親子丼はこちら
さて、今回は子どもたちのリクエストにより〜ドッキングレシピです
簡単に言うと…これと
これの
ドッキング〜
おおいたクッキングアンバサダーとして、毎月大分県産の旬の食材を使ったレシピをお届けしてます
今月のお題〜【大分県産さつまいも甘太くん】が我が家にやってきたので…
普段さつまいもを買うたびに「作って！」とせがまれるみりん煮
そこに義母から大量にいただいたりんごを加えてみました
甘太くん、読んで字の如く…めちゃ甘っ
スピードワゴンも目を飛び出すほど…
スピードワゴンも目を飛び出すほど…何を隠そう…
大分県産のべにはるかを収穫後40日以上貯蔵することで、ぐっと甘味を増加させた大分独自ブランド
特に糖度は通常のかんしょの１．５倍ほどあり、焼き芋にするとツヤツヤの蜜がにじみ出し、口に含むと驚くほどのしっとり感を味わえます
もっと甘太くんを知りたい！という方はこちらをご覧ください
普段はどんなさつまいもも甘くさせる最強の主みりんちゃん
今回は甘い甘太くん＆これまた甘いりんご
めちゃめちゃ甘くなった！
もともとの素材の甘さを上手に引き出してるみりんちゃんに拍手〜
ホントにみりん様々です
めちゃめちゃ簡単だから是非お試しを〜
めちゃめちゃ簡単だから是非お試しを〜
☆材料☆ ４人前
・大分県産さつまいも甘太くん ３本程度（732g）
・りんご １玉（302g）
◎みりん １カップ
・サラダ油 大さじ２
りんごは６等分にカットしたあと、ヘタを取り乱切りに
※敢えて皮をむいてません！もし気になるならむいてください
さつまいもも乱切りにカット
※さつまいもはアク抜きしてません！気になるなら一旦水につけておきます
フライパンにサラダ油を敷き、さつまいもを投入
蓋をして中火でこんがりと焼く
焦げ目がついたら、りんごを投入
たまにかき混ぜながら焼いていく
さつまいもに竹串が通ったら、みりんを投入
蓋をして弱めの中火でグツグツ煮込む
たまーにかき混ぜながら全体をしっかり煮込む
汁気を完全に飛ばすまでグツグツ煮込む
底の汁がほぼなくなったら出来上がり〜
目安はかき混ぜてる時にフライパンの底が見えるようになったとき！
みりんの照りっ照りが…
ふっくらとフォークですぐに割れるほど柔らかく
持ち上げたら…皮でくっついてました〜
さつまいもの甘さ、りんごの甘さとみりんの甘さ
３トリオで…もうこれはおやつになるかな
このまま食べてもいいし、お菓子とかに加工もできます
離乳食の手づかみ食べにもいいよ
甘〜い甘太くんのレシピはこちらもあります
甘いからおやつ向きかと思いきや、結構おかずにも合う甘太くん
是非みてみてね〜
是非こちらもご覧ください
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