おはようございます！
昨日は晴れ間も見えてたけど…急に曇ったかと思いきやあられが降り始め
公園にいたけど、バタバタ帰って…
でも、雨が止んでまた晴れ間が見えたから散歩にでかけた〜
手つないどる！！この二人はなかなか繋がないのに〜
…でもやっぱり雨が降り出して、レインコート着て帰ります〜
だいぶ道に寝そべってゴロゴロしなくなった末娘みーさん
それでも雨の中走って滑ってコケて…へしょげて道に寝そべっとりました…
４人目にして初めての対応に四苦八苦
このレインコート、２番目あんちゃんがちょうど四年前の１歳半過ぎに購入したもので、それこそなかなか歩かなかったあんちゃんがレインコート着て長靴はいたらルンルンで歩き出したのを昨日のことのように思い出されて…
なみだ…
当時は３番目ハーを妊娠してて、体がきついからとにかく歩いてほしくて…
試行錯誤しながら長子ちょんもくんと色々してたな〜(笑)
今や10kmぐらいの道のりは軽々と歩くあんちゃん
それを見てるので、みーさん大丈夫かなと思う反面予想外のことをしでかす彼女なので前途多難なのでは…と
そんなことも楽しみながら…
さて、今回は【MISOパウダー】を使ったお手軽サラダです
MISOパウダーについてはこちら
でご紹介したけど、まぁ名前のとおり味噌を粉末状にしたものです
でご紹介したけど、まぁ名前のとおり味噌を粉末状にしたものです味噌って…溶かすの大変やん？
味噌汁作るならまだしも…和え物したいときとか、それこそサラダの味付けとか
そういうときに、パパっと取り出せてパパっと振りかけてサクッと和えたら…
サイコウ♥
ということで、今が旬の白菜をたっぷり使った味噌マヨサラダです
おおいたクッキングアンバサダー、毎月大分県産の旬な食材を使ったレシピを考案中〜
白菜レシピはすでに終わってるんだけど…
八百屋さんで大分県産白菜を毎週買ってます
今が旬でめちゃめちゃ甘いから〜是非お試しを
☆材料☆ ４人前
・大分県産白菜 1/4株（500g）
・人参 １本（150g）
・青梗菜 １株（100g）
◎MISOパウダー柚子 大さじ２＋お好みで食べるときに振って…
◎マヨネーズ 適量（大さじ３〜５程度のお好みで）
・白ごま お好みで
材料はこちら〜
人参は細切りにカット
青梗菜は1cm程度のざく切りに
白菜は2cm弱程度のざく切りにカットして、芯と葉のところを大まかに分ける
ボリ袋に白菜の芯→人参→青梗菜→白菜の葉の順で入れ、袋の口を開けたままレンジ６００w１０分加熱
※必ず開けたまま！そして横向きにした状態
でレンジに入れてね
でレンジに入れてね
レンチン後、軽く粗熱が取れたら袋の上から手で軽くも揉み、汁気を絞り出す
※粗熱取らなくてもいいけど、火傷するので…慌てずに
汁気を絞った野菜をボールに入れて、MISOパウダーをふりかけて混ぜる
食べる直前にマヨネーズを加えて和える
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごま振って…
味噌
と主張しすぎない優しい味わいのサラダで、しかも今回は柚子バージョンなので爽やかさもプラス〜
と主張しすぎない優しい味わいのサラダで、しかも今回は柚子バージョンなので爽やかさもプラス〜もちろん、プレーンやごまバージョンも美味しそうです
とにかく、味噌を振るという斬新な調味料
使いやすいし、味噌の概念が覆るかも
是非ぜひ一度手にとってほしい
これ、もし仮に普通の合わせ味噌で作ったら…
合わせ味噌とみりんを各大さじ１で混ぜ合わせてから、レンチン済みの野菜と和えるといいです
柚子は…生があれば汁を絞って加えたり皮を混ぜ合わせたり…
単にサラダとして食べても、パンに挟んでサンドウィッチにしても
色んな食べ方ができるので、是非試してみてね
サラダ類はこんな感じです
サラダは頑張らなくても気づいたらモリモリ食べれる感じのがいいかな〜と思って毎日作ってますどれもちょいとオモシロ視点から作ってるので是非みてみてね
どれもちょいとオモシロ視点から作ってるので是非みてみてね
是非こちらもご覧ください
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